近年來(lái)，在中央及地方政府惠農政策的扶持下，我國切花菊生產(chǎn)規模不斷擴大，涌現出眾多的企業(yè)和新興產(chǎn)區。眾所周知，日本是世界花卉消費大國，菊花是日本消費量最大的切花品種，出口日本能為生產(chǎn)者帶來(lái)較高利潤，但大多數從業(yè)者對日本市場(chǎng)仍然缺乏了解，掌握目標市場(chǎng)的品種需求和供求時(shí)段，利于大家按需生產(chǎn)、減少銷(xiāo)售壓力。 

　　日本平均每年的切花菊消費量大于20億支,占切花總消費量的30％以上。從市場(chǎng)消費角度分類(lèi)，日本菊花消費有單頭菊花、多頭菊花和多頭小菊三種，其中多頭菊花和多頭小菊分別占日本菊花消費量的20％和30％左右，占消費額的17％和18％。由于日本喪葬業(yè)高度發(fā)達，祭祖拜神的習俗也普遍盛行，因此形成了具有高度特殊性的日本單頭菊花消費市場(chǎng)。日本單頭菊花消費量平均每年為10億支以上，占菊花總消費量的50％；消費額為640億日元，折合約6億美元，占菊花總消費額的65％左右，占日本切花總消費額的13%左右。這也是近年來(lái)我國沿海地區的不少花卉企業(yè)不斷擴大單頭菊花生產(chǎn)規模，專(zhuān)供日本市場(chǎng)的緣由。 

　　日本國內不同地區單頭菊花的消費量不等，以東京為主的關(guān)東地區消費量約占全國總消費量的40%，總量約為4億支左右，包括青森、巖手、宮城、秋田、山形、福島、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川等地區；以大阪為主的關(guān)西地區消費量約占全國總消費量的20%，約3億支左右，包括京都、大阪、兵庫、奈良和歌山、鳥(niǎo)取、島根等地區；日本九州地區的消費量占全國消費量的15%，約1.5億支，包括愛(ài)媛、高知、佐賀、長(cháng)崎、熊本、大分、宮崎、沖繩等地區；另外，長(cháng)野、岐阜、靜岡、愛(ài)知等地區的消費量約占全國消費量的10%左右，約1億支。在一年當中，日本單頭菊花有4個(gè)消費高峰，分別是3月、8月、9月和12月，每月的消費量為9000萬(wàn)至1億支左右，其余每月的消費量穩定在5000萬(wàn)至6000萬(wàn)支。 

　　日本的單頭菊花消費類(lèi)型主要有兩種：一種作為殯葬業(yè)用的葬禮擺放；另一種作為祭祖拜神的花束主要花材。日本的殯葬業(yè)非常發(fā)達，只要有葬禮就必須用菊花。一般一個(gè)普通葬禮需要1萬(wàn)至2萬(wàn)支菊花，大型葬禮的需求量則在5萬(wàn)支以上。葬禮中應用的菊花品質(zhì)要求非常高，除了要求葉片沒(méi)有任何瑕疵外，還要求花朵大小均勻、整齊，保證一致的開(kāi)放度，以表現出盛大的葬禮場(chǎng)面；另外殯葬公司為節約成本，需要菊花在一個(gè)葬禮完畢后能夠再次或3次回收利用，所以對葬禮用菊花的保鮮期要求非常高，一般葬禮用的菊花保鮮期能夠達到完成3個(gè)葬禮后新鮮度依然很高的程度。由于殯葬禮儀的不確定性，它沒(méi)有淡旺季之別，葬禮用花具有隨用隨供的需求特點(diǎn)，這就要求殯葬公司能夠始終在自己庫房里存有一定數量的菊花，因而殯葬公司對菊花供貨商的要求是必須做到周年供貨，每周必須定期、定量地根據合同供應菊花，一旦出現斷貨就視為違約。與其他用途菊花相比，供應葬禮的菊花在日本市場(chǎng)上價(jià)格最高，一般葬儀公司同日本農戶(hù)簽定的周年供貨價(jià)為每支70日元至100日元。 

　　“佛花”是日本用來(lái)祭祖拜神用的一種花束的俗稱(chēng)。通常由鈴木、洋桐等切葉和白菊、黃菊、康乃馨、多頭菊等切花以及勿忘我等配花組成，花束擺放在墓碑或神龕前，以表達后代對先人的懷念之情。在日本，一年中有4個(gè)節日，普通百姓需要用到“佛花”，分別是1月1日元旦、3月21日春分節、8月10日盂蘭盆節以及9月23日彼岸節，這4個(gè)節日都是菊花的消費高峰，節日前一周的消費量是平時(shí)消費量的2倍至4倍。在這4個(gè)節日中，除元旦外，其余3個(gè)節日中日本人祭奠祖先的形式主要是上墳掃墓，類(lèi)似中國的清明節，對花的品質(zhì)要求相對低一些。在日本，品質(zhì)達不到葬禮標準要求的花被用作“佛花”。迄今為止，中國大陸出口到日本的80%以上的菊花被用作“佛花”。日本大阪地區的居民屬于本地居民，外來(lái)人口較少，上墳掃墓的習慣尤其盛行，所以大阪地區對“佛花”的消費量較大。 

　　‘神馬’是目前日本市場(chǎng)上普遍受歡迎的一個(gè)白色秋季菊花品種，在日本白菊市場(chǎng)上占有主導地位，從第一年10月至次年5月，日本白菊市場(chǎng)都以‘神馬’為主；在6月至9月溫度和光照等氣侯條件不適合‘神馬’生長(cháng)的時(shí)段里，才被‘白扇’等夏菊品種被所占有。由于‘神馬’為日本國內不受保護的菊花品種，而‘白扇’等受保護的夏菊品種尚未正式授權給中國企業(yè)，因此目前我國菊花生產(chǎn)企業(yè)能夠合法出口到日本的單頭菊花品種主要為‘神馬’白菊。

　　我國切花菊對日出口現狀

　　基于日本國內生產(chǎn)量減小、對進(jìn)口菊花的需求不斷增長(cháng)，結合菊花吸水性強、單枝重量高、不適合長(cháng)距離及空運運輸的特點(diǎn)，中國大陸憑借毗鄰日本、海岸線(xiàn)長(cháng)、勞動(dòng)力成本低等綜合因素必將成為日本菊花市場(chǎng)的主要供應產(chǎn)地。進(jìn)入21世紀以來(lái)，以日本市場(chǎng)為目標的我國沿海地區菊花生產(chǎn)面積和菊花產(chǎn)量每年都在大幅度增長(cháng)，但是總結近年我國菊花出口日本市場(chǎng)的品質(zhì)和價(jià)格、貿易渠道及后備品種資源狀況，其中卻有很多問(wèn)題需要我們思考和改進(jìn)。

　　品種品質(zhì)落后

　　現階段，國內除少數大規模生產(chǎn)企業(yè)外，普通種植戶(hù)大多采用簡(jiǎn)易設施栽培，無(wú)法保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩定，在遭遇自然災害時(shí)，種植戶(hù)抵抗能力極差，面對要求苛刻的日本市場(chǎng)，波動(dòng)較大的產(chǎn)品品質(zhì)也讓我們錯失了很多商機。此外，受品種保護問(wèn)題的影響，目前，日本市場(chǎng)上流行的新品種和主流品種，國內絕大多數企業(yè)都無(wú)法獲得日本育種商的授權。 

目前，國內仍然缺乏專(zhuān)業(yè)的商品化種苗供應企業(yè)，依靠生產(chǎn)者自己擴繁無(wú)法從根本上解決退化和產(chǎn)品品質(zhì)難題。

　　貿易渠道匱乏

　　除質(zhì)量和供貨集中外，造成目前中國花在日本市場(chǎng)上價(jià)格低的另一個(gè)很重要的原因是貿易渠道的缺乏。由于我國菊花出口日本還處在初級階段，同日本的主要貿易客戶(hù)還未形成穩定的供貨關(guān)系，出口到日本的菊花中，70％以上是通過(guò)委托拍賣(mài)的方式進(jìn)行交易的。而日本市場(chǎng)上的菊花70%至80％以上的交易量是通過(guò)拍賣(mài)市場(chǎng)的拍前預售方式就銷(xiāo)售出去的，只有20%至30％的花才通過(guò)拍賣(mài)方式進(jìn)行銷(xiāo)售，通常這部分產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法納入主流市場(chǎng)渠道，價(jià)格比較低。

　　周年供貨障礙

　　日本是一個(gè)成熟的花卉消費市場(chǎng)，對產(chǎn)品品質(zhì)和供貨量要求穩定，為避免單頭菊花價(jià)格的大范圍波動(dòng)及存在的巨大市場(chǎng)風(fēng)險，建議我國菊花出口企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)要合理安排計劃，避免盲目集中生產(chǎn)、集中上市。根據我國從南到北不同氣候帶的特點(diǎn)，利用不同氣候優(yōu)勢實(shí)現低成本、高品質(zhì)及周年供貨，才是我國菊花規模出口日本從而獲取穩定利潤的最佳出路；同時(shí)選擇優(yōu)質(zhì)種苗，針對市場(chǎng)需要、利用我國大量的菊花種質(zhì)資源優(yōu)勢進(jìn)行新品種的培育和推廣，才能使我國菊花出口市場(chǎng)得以日益擴大并獲得長(cháng)久保障。

‘神馬’菊花出口日本質(zhì)量標準和分級指標

說(shuō)明：A級為葬禮用，B級為葬禮或佛花用，C級為佛花用；表中所提"花頸"為花頭以下到第一片葉子間的距離。

（本版文字由荷蘭黛莉芙菊花育種公司中國代表處負責人陳林、本報記者黃正秉撰寫(xiě) ）