亦臭亦香的雞矢藤

　　雞矢藤（Paederia foetida Linn.）是茜草科雞矢藤屬的一種藤本植物，因著(zhù)它那與生俱來(lái)的特殊臭味，版納當地老百姓常叫它狗屁藤。雞矢藤的葉形變化很大，卵形、卵狀長(cháng)圓形至披針形均有出現。圓錐花序式的聚傘花序腋生和頂生，淺紫色的小花外面有粉末一樣的白色柔毛，里面則是金絲絨一般的紫色絨毛，花雖不大卻甚是可愛(ài)。不過(guò)可別忘記它叫雞屎藤，只可遠觀(guān)不可褻玩，只要你揉搓它的葉子，甚至只是不小心碰觸到它，它那特殊的雞屎臭味定會(huì )讓你難以忘記。

　　讓人很難想到的是，雞矢藤雖臭卻可以制作出美食。在我國海南、廣東、廣西都有食用雞矢藤的傳統。在海南一些地方，每逢七月初一，家家戶(hù)戶(hù)必吃雞矢藤制作雞矢藤粑仔，當地海南人也把雞屎藤粑仔做為婦女產(chǎn)后、術(shù)后患者、體質(zhì)虛弱者的滋補品。在廣西北海地區，雞矢藤糖水是每年三月初三老百姓必吃的傳統小吃。另外雞矢藤還可用以制作雞矢藤湯圓、雞矢藤米粉等。經(jīng)過(guò)加工制作，雞矢藤不但臭味全無(wú)，而且清香可口，回味無(wú)窮。

　　另外，雞矢藤還是一種很好的藥用植物，具有抗炎鎮痛、消食化積、活血通絡(luò )、降糖降脂等多種功效?，F在臨床上已廣泛應用雞矢藤針劑，口服制劑、噴霧制劑、粉末制劑等其他劑型也都已經(jīng)開(kāi)發(fā)并申請了專(zhuān)利。