花卉零售:渠道打開(kāi)市場(chǎng)

2013-08-05 15:54:21         來(lái)源:中國花卉報     瀏覽次數:

  目前國內零售業(yè)態(tài)除了傳統花市、花店、推車(chē)小販外,新興的連鎖大型超市花卉專(zhuān)柜、電子商務(wù)以及目前超熱又專(zhuān)業(yè)的花園中心都是很好的選擇。這些零售渠道的打造,與花卉消費市場(chǎng)的開(kāi)拓相輔相成。

  家庭園藝市場(chǎng)的壯大帶動(dòng)花卉零售業(yè)的發(fā)展。之前都是退休老頭老太們沒(méi)事種花養菜,閑情逸致樂(lè )無(wú)邊;后來(lái)植物的重要性在媒體宣傳下被人們知悉,家裝的人們特意去花市或者附近的花園中心購買(mǎi)植物來(lái)裝點(diǎn)新居,盼望著(zhù)旺風(fēng)水消毒氣;逛超市抑或是街邊花店時(shí)抱著(zhù)幾盆小盆栽或者一束鮮花在懷帶回家;更有發(fā)燒友,特意鉆研某科屬植物類(lèi)別,日積月累比專(zhuān)家還高一籌。學(xué)?;蚣彝ヒ灿杏H子活動(dòng),看著(zhù)家長(cháng)與孩子開(kāi)心地體驗親子之樂(lè ),領(lǐng)悟自然的神奇,都是很好的成長(cháng)啟迪。

  再看國內一家家連鎖超市都增設了園藝專(zhuān)柜,樂(lè )購超市更是率先在長(cháng)三角地區增加鮮切花專(zhuān)柜。鮮花店也增加了盆花業(yè)務(wù)。淘寶園藝產(chǎn)品量超過(guò)400萬(wàn)件,也有越來(lái)越多的賣(mài)家涌入。家居和裝修雜志增加了園藝專(zhuān)欄,專(zhuān)業(yè)花卉媒體增設了家庭園藝專(zhuān)刊,微博微信中也展示自己種的植物的內容有所增加,之前流行的“網(wǎng)絡(luò )偷菜”到現實(shí)農場(chǎng)。這些都說(shuō)明,家庭園藝市場(chǎng)蛋糕越來(lái)越大,園藝產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)也越來(lái)越被重視。

  街頭花店、超市專(zhuān)柜購物環(huán)境好但受場(chǎng)地局限,商品豐富度和經(jīng)營(yíng)檔次會(huì )有很大影響。電子商務(wù)雖然產(chǎn)品齊全,因物流現況,很多植物類(lèi)產(chǎn)品會(huì )途中損耗。傳統花市由很多商家集結,產(chǎn)品豐富度高但同質(zhì)化程度也高,競爭激烈,價(jià)格會(huì )比較低但購物環(huán)境差?;▓@中心在歐、美、日等國流行了數十年,是非常成熟的零售商業(yè)模式?;▓@中心銷(xiāo)售的產(chǎn)品包括一年生、多年生花卉、喬木和灌木、組合盆栽、室內小盆栽植物、種子、球根;盆栽基質(zhì)、肥料、陶器、庭院工具用品、庭院裝飾物。一般花園中心都有很大面積,購物環(huán)境明亮通透整潔干凈,產(chǎn)品線(xiàn)相當豐富,停車(chē)方便。國內最大的虹越園藝家連鎖花園中心還定期舉辦園藝知識講座、花園沙龍等知識普及性活動(dòng),也在每年舉行大型花展,在吸引了大量客流的同時(shí),積累了口碑與人氣。

  經(jīng)營(yíng)的原點(diǎn),和其他零售業(yè)態(tài)一樣,就是“一切以消費者的角度出發(fā),為其服務(wù)”,但同時(shí)我們也承擔著(zhù)一定的社會(huì )責任。秉承著(zhù)這個(gè)原點(diǎn)意識,把植物消費當成日常消費理念推廣到一定時(shí)候,我們才會(huì )迎來(lái)花卉零售行業(yè)的井噴,目前形勢漸好,我們要珍惜并維持好這個(gè)漲勢。

  1.店鋪定位與商品sku規劃

  一個(gè)零售店鋪,一定要結合自己的能力與優(yōu)勢先給店面定位,以單盆植物為主配套資材為輔,還是以zakka風(fēng)雜貨帶動(dòng)植物銷(xiāo)售,或者是主攻組合盆栽達到溢價(jià)效應;爭取最大收益為主或是只做某類(lèi)單品專(zhuān)賣(mài)店?自己店鋪的主要盈利點(diǎn)在哪里?都要事先想好,明確后配套操作與采購商品。規劃好商品SKU種類(lèi),不同季節的單品量,全年預計銷(xiāo)售額并給供應商下采購訂單。從市場(chǎng)抓貨的想法千萬(wàn)不能有,要保持穩定有序的商品供應必須有計劃。

  2.商品狀態(tài)

  作為一個(gè)零售店面,特別是我們這個(gè)行業(yè),商品永遠要保持最鮮活的狀態(tài)去打動(dòng)消費者,給顧客以清新的感受。及時(shí)處理殘花黃葉等是日常必需的工作,對于即將要報損的植物千萬(wàn)不要放到店鋪里售賣(mài),不僅會(huì )影響到消費者的第一印象,也會(huì )破壞店面形象。

  3.商品包裝與陳列

  不管是超市還是花園中心或者花店,永遠都要為消費者考慮,他們不關(guān)心這個(gè)花種出來(lái)要多少時(shí)間,你是怎么曲折進(jìn)貨的,他們只關(guān)心這盆植物能給自己的生活帶來(lái)什么,好不好養,如何養護?所以在包裝和陳列上一定要突出這點(diǎn),比如加上陳列的POP,“袖珍椰子,天然空氣加濕器,保持青春的秘密”等等,再給商品添加養護標簽等內容,讓顧客真正放心,同時(shí)也減少店主或者導購人員的工作量。

  美國超市中的盆花都是包裝過(guò)的,換上了與花色或者節日相配合的漂亮盆器,或是包裝紙。增加盆花銷(xiāo)售和獲得利潤的訣竅在于只銷(xiāo)售高質(zhì)量產(chǎn)品,而且要給消費者以足夠的選擇空間,每周有不同的品種、顏色和規格等。最重要的一點(diǎn)是要給每一盆花插上一個(gè)有吸引力的養護標簽,告訴消費者花的名字,怎么養。今天,美國盆花的標簽被看做是產(chǎn)品包裝的一部分,是提升產(chǎn)品附加值的重要方式。

  商品陳列上,首先要整潔干凈明亮,加上適當燈光會(huì )錦上添花。其次為了促進(jìn)連帶銷(xiāo)售,可以把相關(guān)產(chǎn)品放在一起,比如種子和播種專(zhuān)用介質(zhì),水培植物與專(zhuān)用營(yíng)養液,盆栽植物與相對應套盆,其余一些介質(zhì)肥料、噴水壺、小雜貨等都可以搭配一下,增加產(chǎn)品陳列層次度與商品豐富度。

  4.誠信經(jīng)營(yíng)

  經(jīng)??吹揭恍┏欣锏乃嘀参锸侵苯佑猛僚嘀参锵锤?,塞上陶粒放進(jìn)定植籃冒充水生馴化過(guò)的水培植物,或者一些沒(méi)有根的仙人球直接用膠水固定彩砂定植在陶瓷盆里。消費者買(mǎi)回家過(guò)了不久,植物就蔫了死了爛了,對種植失去了信心,我們的行業(yè)也就危險了。

  還有一些像罐頭花或者類(lèi)似的產(chǎn)品,種子難以發(fā)芽或者種植基質(zhì)只是一包蛭石而已。這樣的種子即使發(fā)芽也難以長(cháng)好,更別說(shuō)長(cháng)成包裝上描述的模樣了。所以我們在選擇商品時(shí),要慎重并且了解。

  5.適時(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)

  傳統節日不用說(shuō),春節、情人節等都是熱銷(xiāo)的好時(shí)候,這時(shí)候適時(shí)推出套餐服務(wù)可能會(huì )達到更好的溢價(jià)效應,獲取更多利潤。機會(huì )都是留給有準備的人的,做好一年52周的計劃,標出重大節日活動(dòng)周的時(shí)刻,提前做好預案與宣傳,肯定能達到好效果。平里對于新品上架、熱銷(xiāo)貨品、庫存商品等都可以用每日特惠或者價(jià)格讓利的方式進(jìn)行促銷(xiāo)。

  傳統的花市、街邊巷尾的花店、推車(chē)的小販,新起的連鎖大型超市花卉專(zhuān)柜、電子商務(wù),目前超熱又專(zhuān)業(yè)的花園中心,都有各自的特點(diǎn)。

 

業(yè)態(tài)類(lèi)型 購物環(huán)境 商品豐富度 園藝專(zhuān)業(yè)度 便利性 售后管理 商品質(zhì)量 商品價(jià)格
傳統花市 中下 中上
街頭花店 中上 優(yōu)
超市專(zhuān)柜 優(yōu) 中下 中上
花園中心 優(yōu) 優(yōu) 優(yōu)
電子商務(wù) —— 中下 中下

 

編輯:wenweihua

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