浙江產(chǎn)的杭白菊曬干處理后成為中國人最熱衷的代茶飲品之一，而今年入秋以來(lái)，天津市面上卻開(kāi)始盛行新鮮的菊花茶飲，這種營(yíng)養價(jià)值更高的杭白菊，產(chǎn)地卻是在天津市的東麗區。眼下正是津產(chǎn)杭白菊的采摘旺季，11月23日，由天津市旅游協(xié)會(huì )、天津市東麗區旅游局支持的第二屆北方杭白菊創(chuàng )意文化節將在水游城舉行，坐落在東麗湖的北方首家杭白菊種植基地暨生態(tài)旅游采摘項目也將同期開(kāi)放。

　　鮮菊花營(yíng)養更豐富

　　“杭白菊，冬苗、春葉、夏蕊、秋花，受日月之精華，四時(shí)之靈氣。常飲菊花茶，能散風(fēng)清熱，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。”這是古代杭白菊出口南洋時(shí)包裝上的介紹文字，而其獨特口味與藥用價(jià)值也讓杭白菊成為與龍井齊名的茶用菊。千百年來(lái)，市面上銷(xiāo)售的均為干品杭白菊，其產(chǎn)地集中在江浙一帶。

　　不過(guò)干處理后的杭白菊有很多營(yíng)養成分流失，而鮮杭白菊的抗氧化性、營(yíng)養成分、揮發(fā)油含量等均比干品杭白菊高出很多。天然香氣的主要成分在干品中含量已基本可以忽略，但鮮品中的含量卻非常豐富等等。天津中植科生物技術(shù)有限公司董事副總經(jīng)理林蔚說(shuō)，鮮食杭白菊講究花葉同食，營(yíng)養成分都很豐富，在非花期也可以收獲菊葉，同樣具有藥食作用。

　　“南苗北移”3年馴化成功

　　2010年開(kāi)始，天津中植科生物技術(shù)有限公司開(kāi)始了杭白菊“南苗北移”的研究。“將浙江優(yōu)質(zhì)純正的杭白菊幼苗進(jìn)行脫病毒優(yōu)化以及多倍體組培后，形成純優(yōu)種源，增強了花苗的抗病毒性、抗寒性、抗鹽堿性。”林蔚說(shuō)：“用天津市鹽堿成分最高的漢沽區水源灌溉馴化這些純優(yōu)種源，經(jīng)過(guò)3年的馴化，杭白菊花苗已經(jīng)可以在天津的鹽堿地上成長(cháng)。”最初馴化成功的1萬(wàn)株母苗成為天津市科委創(chuàng )新基金科技項目，如今已經(jīng)擴繁達到30萬(wàn)株，30多畝的示范田年產(chǎn)菊花50噸、菊葉150噸。

　　當然，“南苗北移”過(guò)程中也難免遇到困難。“最初東麗區把杭白菊花田安排在東麗湖岸邊，可是去年一場(chǎng)大暴雨后，花田里的水半個(gè)月都排不出去，三分之一的花苗都死了。”不過(guò)這也讓他們開(kāi)始關(guān)注杭白菊對培育土壤滲水性的要求。林蔚說(shuō)：“那場(chǎng)大雨后，東麗區協(xié)調我們搬到了現在的養殖基地，只是普通的鹽堿地，杭白菊長(cháng)得就很健康。”

　　多品種低價(jià)格上市

　　杭白菊在天津的花季為每年10月下旬至12月中下旬，去年是杭白菊“南苗北移”成功后的首個(gè)驗證期，12月頂雪盛放的杭白菊成了東麗區一道新景觀(guān)。今年，津產(chǎn)杭白菊首次進(jìn)入市場(chǎng)，全市各大超市、菜市場(chǎng)等都能買(mǎi)到新鮮的杭白菊，除用杭白菊泡茶外，還有多種烹飪方法。市場(chǎng)上簡(jiǎn)裝的津產(chǎn)杭白菊推廣價(jià)為每?jì)?-5元，采摘園每?jì)蓛r(jià)格為10元。林蔚說(shuō)，明年杭白菊還要推出膏方、直飲品等新產(chǎn)品。

　　“菊花的養肝明目功效是很多白領(lǐng)特別需要的，也要長(cháng)期飲用才能改善體質(zhì)。所以我們還開(kāi)發(fā)了‘陽(yáng)臺藥草園’項目，以盆栽的方式推廣家庭自種杭白菊，不用施肥，只要放在陽(yáng)光下每天澆水，隨時(shí)采下花葉就可以泡茶。”林蔚說(shuō)，未來(lái)他們還會(huì )在天津一些公共場(chǎng)所嘗試擴大盆栽藥草園，形成室內采摘、隨時(shí)食用的新方式。

　　名詞解釋?zhuān)汉及拙沼址Q(chēng)甘菊、小湯黃、小白菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一個(gè)品種。經(jīng)現代醫藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用?？捎糜谥委煗駸狳S疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。