植物遺傳學(xué)專(zhuān)家：轉基因植物油可放心食用

　　隨著(zhù)轉基因之爭的持續，越來(lái)越多消費者在購買(mǎi)食用油這類(lèi)“敏感食品”時(shí)，逐漸養成仔細閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的習慣。轉基因食品真那么可怕嗎?

　　近日，復旦大學(xué)生命科學(xué)院遺傳學(xué)研究所植物遺傳學(xué)教授、博士生導師楊金水指出，目前消費者在超市買(mǎi)到的轉基玉米油和大豆油是經(jīng)過(guò)提取的，里面沒(méi)有轉基因的蛋白質(zhì)成分和DNA成分，對人體沒(méi)有不利影響，可以放心食用。

　　“據我所知，美國市場(chǎng)上的食品油很多是轉基因作物生產(chǎn)的。”楊金水說(shuō)，“轉基因玉米和轉基因大豆在提取油料過(guò)程中是將轉基因成分如蛋白質(zhì)和DNA排除了，油里面沒(méi)有轉基因成分，所以是安全的。”

　　針對有網(wǎng)友提出能否由國家層面出具權威的科學(xué)的檢測報告，說(shuō)明究竟轉基因食品是有利還是有害的建議。楊金水表示贊同，“這是一個(gè)很好的建議，可以吸收各方面的人員，包括消費者，他們希望了解哪些值得關(guān)心的問(wèn)題。同時(shí)，研究者也要將轉基因的利弊說(shuō)清楚，把實(shí)驗結果列出來(lái)。”目前在轉基因的食用安全性評價(jià)中，研究者也遇到一些不同于藥物實(shí)驗的困難，即檢測什么成分，如何檢測，安全標準是什么?

　　針對“已經(jīng)市場(chǎng)化的轉基因產(chǎn)品大可放心食用，再開(kāi)放新的轉基因食品卻應采取謹慎態(tài)度的說(shuō)法，我個(gè)人對主糧的轉基因一直是持慎重態(tài)度的。”楊金水給出的解釋是：主糧轉基因與油料作物有所不同，沒(méi)有一個(gè)排除的過(guò)程。食用油中不含轉基因成分，但主糧以米飯為主，里面含有轉基因成分，要更多地做實(shí)驗，確定沒(méi)有影響才放開(kāi)。

　　此外，為了保證消費者的知情權和選擇權，楊金水主張強制標識。“轉基因的標識問(wèn)題不同國家有不同規定，美國是自愿，歐盟則強制。美國是依實(shí)質(zhì)性等同的認識，即轉基因作物和非轉基因作物在基本方面是沒(méi)有差異的，主張不能歧視轉基因作物。