快餐文化，是指以弘揚“快餐式生產(chǎn)”追求短平快的經(jīng)濟效益為目的，在極短的時(shí)間內，用最快的速度，利用一切可以利用的捷徑手段，實(shí)現經(jīng)濟發(fā)展速度和利益最大化的一種社會(huì )文化現象，這是人類(lèi)社會(huì )特定發(fā)展時(shí)期追求發(fā)展速度和利益的必然產(chǎn)物?？觳臀幕o人們日常生活帶來(lái)方便快捷的同時(shí)，也給社會(huì )留下了急功近利、急于求成的時(shí)代烙印，許多事情因為在開(kāi)始之初沒(méi)作深入的科學(xué)研究，在安全、環(huán)保、健康、生態(tài)和可持續等方面的利弊分析不充分，考慮不周到，等建成后才發(fā)現造成資源浪費及各種難以挽回的損失?，F今，熱熱鬧鬧的快餐文化正充斥著(zhù)各行各業(yè)，影響著(zhù)每一個(gè)人的思維和習慣?？觳臀幕瘜@林建設也存在許多影響，本人認為主要體現在以下三個(gè)環(huán)節：

　　一、規劃設計

　　在規劃設計過(guò)程中，快餐文化讓設計方和建設方都不能很好地深層次挖掘當地文化內涵，這就容易割裂歷史，忽略當地文脈在園林建設中的弘揚與發(fā)展。許多設計者往往習慣依據于甲方意圖、地形圖、傳統經(jīng)驗等三個(gè)方面進(jìn)行構思設計，跑幾趟現場(chǎng)，拍幾張相片，拷一下設計區的基本概況資料就回家“造車(chē)”，立意、相地、問(wèn)名、布局、理微、余韻的過(guò)程幾乎是一氣呵成，可謂設計“速成”，移花接木、復制粘貼成了常用的表現手法。這樣的設計產(chǎn)品一旦被市場(chǎng)認可，勢必成為百園同貌、千城同景的推手，意韻無(wú)窮的園林新作就難得一見(jiàn)。假大空、無(wú)生命力的園林小品就會(huì )無(wú)端植入，高耗能、難維護、壽命短的材料就會(huì )莫名應用，怪異的建造風(fēng)格、錯誤的疊山理水方式、跳緯度引用植物，呆板而不可持續的園林表現手法，勢必造成各建設元素間的無(wú)端堆砌，而缺少移步換景、妙趣橫生的靈動(dòng)。這種“產(chǎn)品”觀(guān)念強“作品”意思弱的現象是當前園林規劃領(lǐng)域突出的快餐文化表現，造成目前缺少用靈魂設計的靈魂作品。

　　二、工程施工

　　一件“產(chǎn)品”式的設計方案交到施工人員的手里，施工方的習慣思維是怎樣獲取更高的經(jīng)濟利益回報，而非建成最科學(xué)、最經(jīng)濟、最意蘊的園林作品，至于建設過(guò)程中對設計方案某些細節的可操作性就鮮去推敲，對設計方案中提到的必要素材也會(huì )從利潤高低角度去度定，千方百計謀取更便捷的取材。我們提倡按設計方案照圖施工，這本無(wú)可厚非，但設計方案的先天不足和施工單位的唯利是舉的快餐心態(tài)，要建設一個(gè)堪稱(chēng)經(jīng)典的園林作品是何等艱難。在施工過(guò)程中反季節施工、片面追求進(jìn)度和工期，表面光潔而內在粗糙，無(wú)視自然科學(xué)規律，不尊重原地貌、不顧植物生長(cháng)的客觀(guān)需求和演替規律等現象都是快餐心態(tài)在作祟。追求大樹(shù)進(jìn)園、斷頭截稈、裸根小坑小土球薄土層高密度栽種，大草坪大色塊而忽略自然生態(tài)的科學(xué)配置以及地面大量的硬質(zhì)固化鋪裝、自然水系的任意阻塞填沒(méi)等現象都是快餐文化在工程施工過(guò)程中的日常表現。“雖由人作，宛若天開(kāi)”的作品就難遇難求了，許多工程單位是停留在園林技術(shù)工的標準上，對以美學(xué)理念為主旨的園林藝術(shù)的追求就鮮有涉足。

　　三、長(cháng)效養護

　　現實(shí)中設計、施工、養護往往都是各自為政的，即使施工和養護是同一單位，但一般不會(huì )是原班施工人員直接養護，而是另指派一撥人去開(kāi)展養護。一件“產(chǎn)品”式的園林遞到養護人員手里時(shí)，當初設計理念已逐層被弱化直至忽略，基本都是按照養護人員自行的經(jīng)驗和習慣去開(kāi)展養護工作，而事實(shí)上設計方案也不會(huì )對養護提出翔實(shí)的規范要求。在養護過(guò)程中，肥水運籌、有害生物防治、整枝修剪以及死亡植物的更換，往往由養護單位具體提供方案并負責落實(shí)，這時(shí)，養護單位也不會(huì )回過(guò)頭再研究設計方案了，于是幾年養護下來(lái)，當初的設計理念也就逐漸變味，甚至徹底換了頭面。“三分種，七分養”，植物養護主要是養土，落葉歸根，土壤肥沃了、深厚了，植物生長(cháng)也會(huì )越來(lái)越蔥蘢而富有韻味，從而達到增加園林觀(guān)賞性的目的。在涉及水景的養護，往往也忽略植物的相互串雜、凋零物和淤積物的打撈清理、水體的富營(yíng)養去除和健康循環(huán)等等。而事實(shí)上，水肥的運用、修剪的輕重、病蟲(chóng)的防治、植物群落的演替、水環(huán)境的涵養，到底有多少養護單位去以發(fā)展園林韻味為目的呢？這些也都根由于快餐文化。

　　去過(guò)西湖的人都會(huì )流連于西湖迤邐的風(fēng)光，那一山一水一草一木都堪稱(chēng)經(jīng)典。蘇州園林、揚州園林等那些如鉆石般散落在神州大地上璀璨的園林歷史遺產(chǎn)，有哪一樣是一蹴而就，立竿見(jiàn)影的？！