大飽口福

　　法國美食家安澤勒姆·布里萊特·斯瓦林曾說(shuō)：“發(fā)現一種新食品比發(fā)現一顆新星更能讓人類(lèi)感到幸福。”從本屆世博會(huì )的主題“滋養地球生命能源”就可看出，接下來(lái)的6個(gè)月，米蘭將成為全世界吃貨的天堂。

　　根據本屆世博會(huì )官網(wǎng)介紹，世博會(huì )將集中展示參展各國的招牌飲食、農產(chǎn)品和烹調技藝；此外，還將“展示所有參展國家在確保民眾吃上健康、安全和充足食物同時(shí)兼顧地球生態(tài)平衡方面所采取的各種技術(shù)手段。”

　　意大利是西餐美食大國，本屆世博會(huì )主題又涉及糧食食品，所以組織者把推介各地特色美食作為展會(huì )的重要組成部分，甚至是吸引游客的亮點(diǎn)之一。組織方不僅要求每個(gè)場(chǎng)館都要設置廚房餐飲區，更用“世界最大餐廳”的概念對外宣傳打造本屆世博會(huì )。

　　拿日本館來(lái)說(shuō)，你不僅可以在里面嘗到比較出名的日本美食——壽司、天麩羅和拉面，還有頗具特色的關(guān)西料理、素齋、海鮮、山區食物以及茶道藝術(shù)等，充分展示了日本的飲食文化多樣性。此外，飽受2011年地震海嘯摧殘的福島也在此次展會(huì )上展出了本地產(chǎn)的稻米等農產(chǎn)品。游客還能?chē)L到2013年入選聯(lián)合國教科文組織評選的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列的日本傳統食物——和食。

　　據組委會(huì )介紹，米蘭世博會(huì )將會(huì )是一場(chǎng)對世界各地飲食的“多感官體驗之旅”。游客有機會(huì )了解眾多參展國家和地區的飲食歷史、種類(lèi)和制作過(guò)程，有的還能親口品嘗。園區內的餐飲區劃分為：國際美食區、意大利地方特色美食區、大廚體驗區、家庭休息餐飲區、輕餐飲區、甜點(diǎn)區、咸點(diǎn)區、開(kāi)胃飲品區等等。

　　對于那些沒(méi)能力開(kāi)展館的國家和民間組織，米蘭世博會(huì )組委會(huì )也有辦法——設置了面積達36000多平方米的9個(gè)聯(lián)合展區，各國可以用各種音視頻手段和設備展示自己的特色飲食。這九大區是：稻米、可可豆和巧克力、咖啡、水果蔬菜、調料、谷物和薯類(lèi)、地中海沿岸特色食物、海鮮，以及旱區食物。這些展區都少不了現場(chǎng)烹調全球各地美食的展臺以及出售各國食材的市場(chǎng)，懶得逛展館排長(cháng)隊的游客可以在此一飽口福，也可以逛市場(chǎng)帶食材回家烹飪。

　　世博會(huì )主辦方為什么要費這些心思？因為，食品充足和安全是全球性挑戰，也是本屆世博會(huì )的主題，這一目標的達成離不開(kāi)各國的共同參與與合作，所以本屆世博會(huì )也希望通過(guò)各種方式促進(jìn)各國在抗擊貧困方面加強合作與交流。

　　從歷史上看，世博會(huì )不僅與美食結緣，還時(shí)不時(shí)地引領(lǐng)潮流之先?，F代人習以為常的冰激凌蛋筒、“熱狗”以及琥珀爆米花，其實(shí)都是在世博會(huì )上流行開(kāi)來(lái)的。

　　話(huà)說(shuō)1904年圣路易斯世博會(huì )，來(lái)自敘利亞的歐內斯特正做著(zhù)祖傳行當——販賣(mài)中東甜品，這種配有糖漿的薄脆餅是在敘利亞、黎巴嫩、伊拉克和土耳其的部分地區極受歡迎的“特產(chǎn)”。在歐內斯特旁邊站著(zhù)的是冰激凌小販阿諾德。由于圣路易斯世博會(huì )參觀(guān)人數眾多，到了中午，阿諾德用來(lái)盛冰激凌的杯碟就用光了。正當他一籌莫展之際，歐內斯特隨手將自家薄餅卷成了錐形筒遞給阿諾德。不料這種可食用的冰激凌筒大受歡迎，其他冰激凌攤販也紛紛效仿。歐內斯特的生意大為火爆。圣路易斯世博會(huì )結束后，歐內斯特與合伙人開(kāi)創(chuàng )了公司，將這種冰激凌新吃法——“世博會(huì )羊角”推向全美市場(chǎng)，以致人們認為歐內斯特的故鄉敘利亞首都大馬士革是冰激凌蛋筒的故鄉。在1893年的芝加哥世博會(huì )，律師海姆和他弟弟劉易斯開(kāi)發(fā)出了防止蜜糖粘到爆米花上的秘方，然后把第一種具有獨特口味的琥珀爆米花帶到了博覽會(huì )，之后成為美國流行文化中的標志性符號。