森林飲料 能喝的森林植物

　　森林飲料主要是指利用森林植物的果、葉、花或花粉、汁液等為原料加工制成的具有天然營(yíng)養成分、無(wú)污染兼有藥用價(jià)值的天然飲料。近年來(lái)，隨著(zhù)人們保健意識的增強和不同消費者的特殊需要，飲料的種類(lèi)也發(fā)生了重大變化，碳酸飲料比重逐年下降，天然飲料卻呈上升趨勢；特種飲料和保健飲料則是從無(wú)到有，發(fā)展速度強勁。我國的飲料資源極其豐富，目前發(fā)現的可作為飲料原料的森林樹(shù)種約有100種，除茶葉、咖啡等少數被開(kāi)發(fā)的以外，絕大多數仍處在自生自滅、有待開(kāi)發(fā)的狀態(tài)。

　　根據所采用植物器官的不同，可將森林飲料植物分為以下幾類(lèi)：花類(lèi)飲料植物，如雞蛋花、杭菊、金銀花等；果類(lèi)飲料植物，如咖啡、羅漢果、芍藥等；葉類(lèi)飲料植物，如苦丁茶、絞股籃、桑等；根、莖類(lèi)飲料，如甘草、牛奶樹(shù)等。根據飲料植物的功效可分為：常規飲料植物，如胡桃、獼猴桃、桑、無(wú)花果等；保健飲料植物，如沙棘、茉莉花、枸杞等。

　　森林藥材 有醫療用途的森林植物

　　森林藥用植物是指生長(cháng)在森林中，具有特殊化學(xué)成分及生理作用，并有醫療用途的植物，即中草藥中的植物性藥材，是極其寶貴的天然藥物種質(zhì)資源庫。我國森林藥物資源異常豐富，價(jià)值無(wú)比，素有“藥用寶庫”之美稱(chēng)。據資料，我國藥用植物達5000余種，其中木本藥用植物有300余種，野生藥用動(dòng)物500多種。

　　野生藥用植物是中醫用來(lái)防治疾病和醫療保健的物質(zhì)基礎，含有能預防和治療疾病的活性物質(zhì)。按藥用功效可將其分為清熱解表、祛風(fēng)除濕、祛痰、理氣活血、補益安神、瀉下消導、驅蟲(chóng)殺蟲(chóng)、祛寒、收斂固澀、治瘡腸腫瘤及其他共l1類(lèi)；還可分為地道名貴藥材(指適合于特定區域生長(cháng)，各種性能優(yōu)于其他產(chǎn)區的藥材)、大宗藥材(指市場(chǎng)上需求量很大，并能進(jìn)行生產(chǎn)、供銷(xiāo)的藥材)、民間草藥(指在民間常用或較常用，沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)流通的藥材)和栽培藥材(指在一定地區大規模栽培的藥材)等。森林藥材活性成分的提取和加工是醫藥的新興領(lǐng)域，具有廣闊的市場(chǎng)空間，其產(chǎn)業(yè)化有良好的發(fā)展前景。