每當談到中東，人們腦海中總會(huì )自動(dòng)聯(lián)想到漫天的沙塵與無(wú)邊無(wú)際的荒漠，鮮有綠色植被，水資源匱乏。

　　在這樣的環(huán)境下，中東眾多的阿拉伯國家都在為糧食無(wú)法自給與人口爆炸帶來(lái)的各項問(wèn)題而煩惱。

　　從沙漠農業(yè)到海水淡化以色列何以成為農業(yè)強國

　　中東適合耕種的大塊土地僅有新月沃地與尼羅河谷地帶，而這兩處的自然環(huán)境比起歐洲、東亞與東南亞還是差了很多：

　　土地相對貧瘠、生態(tài)環(huán)境脆弱且降水量不足，農業(yè)生產(chǎn)嚴重依賴(lài)河流、綠洲與地下水灌溉，糧食生產(chǎn)受氣候影響極大，產(chǎn)量不穩定。

　　然而就在鄰居們還在為吃不飽飯而犯難時(shí)，占據新月沃地西南角一小塊土地的以色列卻成為了中東為數不多的實(shí)現了糧食自給的國家(自給率95%，2008年數據)，并且每年大量出口谷物、油料種子、肉類(lèi)、咖啡、可可和糖，此外以色列農業(yè)科技異常發(fā)達，是世界農業(yè)科技發(fā)展的領(lǐng)航國家。

　　那么以色列是如何做到的呢?

　　荒蕪的“應許之地”

　　以色列超過(guò)一半的國土是沙漠，只有20%的國土不經(jīng)改造就可耕種，此外以色列水資源匱乏，氣候干旱，降雨量偏少，用水主要依賴(lài)約旦河河水、加利利海(又譯太巴列湖，是一個(gè)淡水湖)的水以及海水淡化，全國大部的自然條件并不適合發(fā)展農業(yè)。

　　這樣的環(huán)境下若是進(jìn)行傳統的粗放式農業(yè)生產(chǎn)(和周邊的阿拉伯國家一樣)，那么糧食產(chǎn)量根本不足以滿(mǎn)足不斷增長(cháng)的人口的需求，這樣一來(lái)沒(méi)有穩定的糧食供給，談何上層建筑的建設?

　　以色列首先在農業(yè)生產(chǎn)組織上做了大膽的革新，設置了兩種世界上以色列獨有的農業(yè)社區類(lèi)型：

　　基布茲(Kibbutz，希伯來(lái)語(yǔ)，意為聚集)與莫沙夫(Moshav，希伯來(lái)語(yǔ)，意為定居點(diǎn)或村莊)。

　　基布茲

　　19世紀末，伴隨著(zhù)錫安主義(猶太復國主義)運動(dòng)的興起，越來(lái)越多的離散于世界各地的猶太人移民巴勒斯坦(此時(shí)尚處于奧斯曼帝國治下)，然而此時(shí)的巴勒斯坦人煙稀少，舉目皆是荒野。

　　初來(lái)乍到的猶太移民為了生存下去，決定抱團取暖，在郊野組建集體的農業(yè)社區，并實(shí)行類(lèi)似我國基層群眾自治制度的自治制度(大霧)。

　　1909年第一個(gè)基布茲——DeganiaAlef在加利利海畔建立。

　　隨著(zhù)巴勒斯坦在一戰后交由英國托管，由于英國執行了利于猶太人移居巴勒斯坦的政策，大量基布茲隨著(zhù)猶太移民的到來(lái)拔地而起。

　　在托管初期直至以色列建國后的一長(cháng)段時(shí)間內，基布茲是一種社會(huì )主義和錫安主義相結合的烏托邦社區。

　　基布茲的一切財產(chǎn)和生產(chǎn)資料均為全體成員所共有，實(shí)行民主管理，成員之間完全平等，共同勞動(dòng)，共同生活，其基本原則是“各盡所能、各取所需”。

　　過(guò)去在以色列建國前與數次中東戰爭時(shí)期，基布茲是一種以農業(yè)為基礎的以色列集體社區，與我國曾經(jīng)的人民公社較為相似，基布茲遍布以色列各地(包括被占領(lǐng)的約旦河西岸地區)，在前線(xiàn)地區即是耕戰結合的前沿基地，基布茲的居民平時(shí)為農，戰時(shí)為兵，發(fā)展經(jīng)濟與軍事兩不誤。

　　不過(guò)如今，隨著(zhù)中東局勢的變化，基布茲曾倚重的農業(yè)已被越來(lái)越多的其他經(jīng)濟活動(dòng)，如輕工業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)與旅游等所取代。

　　2010年時(shí)以色列全國共有270處基布茲，它們的工農業(yè)產(chǎn)出占到了以色列總產(chǎn)出的9%，價(jià)值達800億美元，并且產(chǎn)出了以色列40%的農產(chǎn)品，其價(jià)值達17億美元。

　　還有一些基布茲甚至發(fā)展出了軍工業(yè)，并且賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。2010年時(shí)，有大約200名成員的Sasa基布茲從其從事的軍用塑料產(chǎn)業(yè)中獲得了8億5000萬(wàn)美元的收益。

　　莫沙夫和基布茲理念相似，但更強調共同勞動(dòng)，它是一種由單個(gè)獨立農莊所組成的合作制農業(yè)社區。

　　莫沙夫的農莊是歸個(gè)人所有，但是大小是固定，公平分配的。莫沙夫居民在自己的土地上耕種生產(chǎn)，自給自足，自負盈虧。

　　莫沙夫的管理層是由民選的議會(huì )組成。社區的建設則是通過(guò)一種特別的稅收——委員會(huì )稅來(lái)支持。

　　每戶(hù)人都支付一樣數額的稅收，因此理論上在莫沙夫，如果你農場(chǎng)的利潤越高，你的生活條件也隨之更好。

　　這也是和基布茲最大的不同，因為基布茲的成員享受同等生活條件。

　　“北水南調”

　　在解決了農業(yè)生產(chǎn)的組織架構后，以色列下一步著(zhù)手解決的就是國內水資源短缺且分布不均的問(wèn)題。

　　以色列約90%人口居住在該國中部與北部海岸平原與中部谷地中，這里降雨較為豐富(年均400mm)，但極高的人口密度與極小的土地面積，使得當地的水資源仍十分緊缺，其人均水資源擁有量?jì)H為300立方米/人，和我國海河流域持平。

　　而以色列的主要水資源集中于北部加利利海與約旦河谷地一帶，遠離其人口聚居的海岸平原與中部谷地。為此，以色列在約旦河以色列一側沿線(xiàn)開(kāi)挖了大量引水渠，引走了大量的約旦河水。

　　然而在約旦河中下游開(kāi)挖引水渠仍然無(wú)法滿(mǎn)足國內的需求，為此以色列建立國家輸水系統，直接從約旦河上游加利利海開(kāi)始，開(kāi)鑿了長(cháng)達130多千米的運河、管道與隧道，并修建了許多泵站與水庫，形成了一個(gè)覆蓋了大部分全國人口密集區的巨大輸水系統。

　　以色列國家輸水系統將加利利海的水直接引向該國中部與北部海岸平原與中部谷地的人口聚居區，最遠可運輸到南部的內蓋夫沙漠中。

　　這就是以色列的“北水南調”，每天可輸送170萬(wàn)立方米的水，在2006年其中的60%用于農業(yè)灌溉，35.5%為生活用水，其余的4.5%為工業(yè)用水。

　　“科技是第一生產(chǎn)力”

　　有了相對足夠的水資源來(lái)進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)后，以色列通過(guò)推廣滴灌與污水再生回用技術(shù)進(jìn)一步提高水資源的利用率，使得每一滴水物盡其用。

　　給我一滴水，還你一片田

　　滴灌技術(shù)使得農作物生長(cháng)所需要的水量大大減少，避免了漫灌和噴灌造成的大量水資源浪費。

　　此外，以色列的海水淡化近年來(lái)發(fā)展很快。

　　2006年以色列海水淡化能力才有100萬(wàn)立方米/天，到2013年時(shí)海水淡化供水能力增加到6億立方米/年，預計2020年將增加到7.5億方立方米/年。

　　海水淡化加再生水，已占以色列總供水的一半以上!到2015年時(shí)海水淡化水單獨的供水量也超過(guò)了50%。在各國都依賴(lài)珍貴水資源的中東地區，這一技術(shù)優(yōu)勢無(wú)疑將大幅提高以色列的地位。

　　以色列是世界上海水淡化成本做得最低的地方，大型淡化廠(chǎng)的成本做到了1美元/立方米以下，最好的做到了0.54美元/立方米，這樣的價(jià)格使得以色列的淡化水已經(jīng)可以作為農業(yè)與生活用水大規模使用了，預計到2050年時(shí)70%的生活用水將是海水淡化水。

　　另外，在農業(yè)科技方面，早在1870年在特拉維夫的MikvehIsrael就建立一所農業(yè)學(xué)院，農業(yè)學(xué)科的教員與導師在那里開(kāi)展農業(yè)研究，并幫助許多早期的猶太定居點(diǎn)種植實(shí)驗性的作物。(因為環(huán)境惡劣，巴勒斯坦之前幾乎沒(méi)有現代農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。)

　　1921年時(shí)以色列猶太人事務(wù)局(一個(gè)非盈利組織)在英屬巴勒斯坦托管地建立了農業(yè)實(shí)驗站，這是巴勒斯坦托管地的第一個(gè)科研機構，其研究的是小型的集約化農場(chǎng)生產(chǎn)，專(zhuān)精果樹(shù)、牛、雞、蔬菜與谷物的混合生產(chǎn)農業(yè)。

　　農業(yè)實(shí)驗站下有作物科學(xué)、水果、土壤與灌溉、昆蟲(chóng)學(xué)與植物病理學(xué)、收獲后的作物處理、食品技術(shù)與農業(yè)經(jīng)濟學(xué)等多個(gè)部門(mén)。

　　農業(yè)實(shí)驗站的研究成果很快就能運用到實(shí)際生產(chǎn)中，旱地條件下的糧食產(chǎn)量從每公頃600公斤增加到5000公斤;牛的繁殖和育種將牛奶產(chǎn)量從800-1500公斤/牛/年提高到5000公斤/牛/年(1950年)，2005年時(shí)超過(guò)11000公斤/牛/年。

　　柑橘類(lèi)水果的儲存研究則減少了水果在運輸過(guò)程中的腐敗，運送到歐洲的水果受到真菌侵襲的機率由此從30%大幅下降到2-3%。

　　1948年以色列建國后，更多的地區性與全國性農業(yè)科研機構如雨后春筍般茁壯發(fā)展。

　　1971年農業(yè)研究組織(ARO)成立，與以色列農業(yè)部合作開(kāi)展農業(yè)研究。農業(yè)研究組織致力于通過(guò)有效利用有限的水資源，為出口市場(chǎng)開(kāi)發(fā)作物，確保農業(yè)社區的收入足以自持，開(kāi)發(fā)新的作物與技術(shù)并使其適應新定居點(diǎn)的自然環(huán)境，并且絕不產(chǎn)生污染。

　　此外，希伯來(lái)大學(xué)(雷霍沃特校區)、巴伊蘭大學(xué)、特拉維夫大學(xué)、魏茨曼科學(xué)研究學(xué)院、本·古里安大學(xué)(內蓋夫校區)也都有許多下屬的與農業(yè)研究有關(guān)的學(xué)院或系。

　　沙漠中的農產(chǎn)品出口國

　　以色列的農業(yè)在農業(yè)生產(chǎn)組織架構、水資源管理與農業(yè)科技研究三駕馬車(chē)的共同驅動(dòng)下飛速發(fā)展。

　　在建國60年后的2008年，農業(yè)產(chǎn)值占到以色列GDP的2.5%，農產(chǎn)品占到其出口貨物的3.6%，同時(shí)農業(yè)人口只占到勞動(dòng)力人口的3.7%(2009年時(shí)以色列全國僅有17000名農民，當年全國人口約750萬(wàn))。

　　自1948年獨立以來(lái)，以色列的耕地總面積已經(jīng)從1650平方公里增加到4300平方公里，農業(yè)社區從400個(gè)增加到了725個(gè)，農業(yè)生產(chǎn)量增長(cháng)了16倍，是人口增長(cháng)率的三倍多，今天以色列76%的新鮮農產(chǎn)品用于出口。(在2000年以色列就通過(guò)出口花卉獲利5000萬(wàn)美元)

　　在世世代代的猶太人的改造下，以色列已不再是一百多年前的荒蕪原野，今日其已成了《圣經(jīng)》所說(shuō)的“流奶與蜜之地”，成了全球農業(yè)的領(lǐng)航者。

　　猶太人通過(guò)自己的雙手與智慧，獲得了屬于自己的富饒“應許之地”。