當前，鄉村生態(tài)旅游發(fā)展方興未艾，這對當地的民生福祉和生態(tài)環(huán)境保護都是利好。然而，一些地方雖然生態(tài)鄉村旅游項目投資不菲，卻并未受到游客青睞。如何將鄉村生態(tài)旅游的大餐烹飪好？筆者認為，調劑鄉村生態(tài)旅游大餐，要忌“五味”。

　　一要忌城市味。一些地方在發(fā)展鄉村生態(tài)旅游的時(shí)候，喜歡大拆大建，大砍大伐，大破大立。比如，拆掉古老民居，建設城市里的廣場(chǎng)樓房；砍掉茂密原生的樹(shù)林，建設類(lèi)似城市里的草坪花園；重新規劃原有的村莊布局，使得鄉村看上去就像城市一樣錯落有致。這些做法并不可取，發(fā)展鄉村生態(tài)旅游，不是要把鄉村變?yōu)槌鞘小?/p>

　　既然是發(fā)展鄉村生態(tài)旅游，就應該大力凸顯鄉村生態(tài)味，留住鳥(niǎo)語(yǔ)花香、田園風(fēng)光。正是城市沒(méi)有的、鄉村獨有的東西，才是真正富有吸引力的東西。

　　二要忌異域味。立足本土生態(tài)文化是發(fā)展鄉村生態(tài)旅游的題中要義，但一些地方存在“崇洋媚外”的傾向，誓言打造類(lèi)似歐美式的村落。殊不知，盲目照搬異域模式不僅不能滿(mǎn)足鄉村生態(tài)旅游的實(shí)際需求，還有可能招致游客的反感和抵制。

　　發(fā)展鄉村生態(tài)旅游，應該著(zhù)力挖掘本土的生態(tài)自然稟賦，凸顯原生態(tài)的底蘊與魅力。比如，徽州村落的青磚黛瓦、陜北村落的窯洞土炕、內蒙古村落的青翠草原與氈房等，都是當地千百年歷史積淀下形成的獨有形態(tài)，是不可替代和遺失的原生態(tài)價(jià)值所在。

　　三要忌人工味。鄉村生態(tài)旅游的主題是鄉村生態(tài)景觀(guān)，應是原始自然形態(tài)的有機結合與延伸，而不是添加人造景觀(guān)。但有些地方硬是把原來(lái)彎彎曲曲、時(shí)寬時(shí)窄的溪流，變成寬窄統一的人工河，把層層疊疊、大小有致的梯田修建成了橫平豎直的人造地，把自然生長(cháng)、形態(tài)各異的樹(shù)林修剪成整齊劃一的景觀(guān)園。如此一來(lái)，不僅偏離了生態(tài)主題，念歪了“生態(tài)旅游經(jīng)”，更給當地的生態(tài)自然資源造成了難以修復的破壞。

　　發(fā)展鄉村生態(tài)旅游，應保留更多的自然味。這山那水的景觀(guān)之美，美就美在形態(tài)各異；一花一草一樹(shù)木，美就美在自然多姿。對于鄉村生態(tài)旅游，游客要的就是親近自然的一村一幅山水畫(huà)和一戶(hù)一處田園景，要的就是一種鄉村野趣。

　　四要忌建筑味。如今，不少生態(tài)鄉村的山坡綠化了，水體整治了，道路澆筑了，民居改造了，農家酒莊開(kāi)張了，整個(gè)村莊建設一新，就是難見(jiàn)游客身影。發(fā)展鄉村生態(tài)旅游不等于大興土木，房屋建筑不過(guò)是鄉村外形，自然人文才是鄉村的神韻。

　　說(shuō)到底，發(fā)展鄉村生態(tài)旅游，除了要塑形，更要找神。以農耕技藝、農耕用具、農耕節氣、農產(chǎn)品加工活動(dòng)等為主體的農耕文化是“形”，以居住民俗、服飾民俗、飲食民俗、禮儀民俗、游藝民俗等為主體的民俗文化是“神”。形神兼備，鄉村旅游才會(huì )興旺。

　　五要忌守舊味。一些地方發(fā)展鄉村生態(tài)旅游過(guò)于固步自封，為了留住鄉土味而拒絕接受新事物、新科技，從而自我束縛了手腳。及時(shí)更新思維，精心規劃，揚長(cháng)避短，能夠助力鄉村生態(tài)旅游更好更快更優(yōu)地發(fā)展。

　　總之，發(fā)展鄉村生態(tài)旅游，思想意識與認知理念一定不能封閉落后，不但要跟上美麗鄉村、生態(tài)村的創(chuàng )建節奏，因地制宜地建設好生態(tài)旅游村莊，還要不斷宣傳綠色健康的生產(chǎn)方式、生活習慣，樹(shù)立新民風(fēng)，養成好習慣，讓村民群眾真正成為維護和發(fā)展生態(tài)旅游的主體。