世園會(huì )百蔬園正在展示的羽衣甘藍蔬菜景觀(guān)　潘之望攝

　　彩色羽衣甘藍的花語(yǔ)是“華美”，正在展出的世園會(huì )百蔬園上，以其為材料設計的蔬菜景觀(guān)正華美綻放。記者從市農業(yè)農村局獲悉，目前在百蔬園展示的各類(lèi)羽衣甘藍共計5萬(wàn)余盆27個(gè)品種，為游客帶來(lái)了顏色層次分明的蔬菜園藝視覺(jué)體驗。

　　提起甘藍，大家可能會(huì )感到有些陌生，但是說(shuō)起圓白菜或是包菜則耳熟能詳。事實(shí)上，圓白菜是甘藍的一種，學(xué)名叫“結球甘藍”，它的葉子在植株頂端形成一個(gè)葉球，保護嫩葉。相對應地，植物界還存在許多不結球的甘藍，如綠菜花、花椰菜、苤藍等。北京市農林科學(xué)院蔬菜研究中心專(zhuān)家告訴記者，甘藍和白菜在進(jìn)化上擁有共同的祖先，后經(jīng)過(guò)平行進(jìn)化和人工選擇馴化，形成了我們現在的結球白菜（大白菜）和結球甘藍（圓白菜），蕪菁（植株底部結球的白菜種）和球莖甘藍（苤藍）等類(lèi)型不同的蕓薹屬蔬菜。

　　本次世園會(huì )百蔬園展示的羽衣甘藍，是甘藍類(lèi)蔬菜極具色彩辨識度的觀(guān)賞性品種。記者從市農業(yè)農村局了解到，世園會(huì )展館內外，共展示了27種5萬(wàn)余盆羽衣甘藍，包括京冠紅、紫鴿、紅珊瑚等紅紫色系，還有京蓮白、早霞等黃白色系，將根據季節的變化更換不同的品種。

　　甘藍類(lèi)蔬菜屬于喜涼作物，適宜在冷涼的氣候條件下栽培和收獲，在低溫生存過(guò)程中，羽衣甘藍進(jìn)化出了花青素，正是在這種色素的作用下，賦予了葉片的紫色、紅色、粉色等色彩。據了解，羽衣甘藍的葉片從紫色到白色均有分布，是園林景觀(guān)設計的優(yōu)良材質(zhì)，具有很強的視覺(jué)沖擊力。

　　除了具備視覺(jué)美感外，羽衣甘藍還有豐富全面的營(yíng)養成分，營(yíng)養構成比較均衡，例如綠葉羽衣甘藍富含維生素C、葉黃素，紫甘藍和紅色羽衣甘藍富含花青素，而紅色羽衣甘藍中的鈣含量很高。

　　記者了解到，由于羽衣甘藍為喜涼作物，目前紅紫色系、黃白色系的甘藍正處于最佳觀(guān)賞期，隨著(zhù)氣溫升高，甘藍的顏色將逐漸變淡轉綠，在6月上旬前將進(jìn)行品種更換。屆時(shí)，百蔬園將更新一批喜溫類(lèi)果蔬，包括觀(guān)賞椒、莧菜、紫蘇、番茄等70多個(gè)品種，顏色涵蓋紫色、黃色、白色、綠色、彩條紋等，繼續為游客提供豐富的蔬菜觀(guān)景體驗。