山東省濟南市的平陰縣是一個(gè)盛產(chǎn)玫瑰花的地方。這里栽培的玫瑰花，早在1915年就在德國萊比錫國際博覽會(huì )上獲得了金質(zhì)獎?wù)潞酮劆?，在巴拿馬國際博覽會(huì )上獲得了銀質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢?982年，平陰玫瑰被確定為中國玫瑰的代表，1996年平陰被譽(yù)為“中國玫瑰之鄉”。2003年，平陰玫瑰成為地理標志保護產(chǎn)品。

　　在今年玫瑰花即將盛開(kāi)的季節，記者探訪(fǎng)了這個(gè)浪漫的地方。

　　悠久浪漫史

　　玫瑰屬薔薇科，是一種落葉叢生灌木，莖密生銳刺，花朵色、香兼備。玫瑰原產(chǎn)中國，是我國傳統的園林植物，早在秦漢時(shí)期就已經(jīng)被引入宮苑栽植，《西京雜記》中便有漢武帝的樂(lè )游苑中栽有“玫瑰樹(shù)”的記載。

　　平陰種植玫瑰始于何時(shí)，說(shuō)法不一。傳說(shuō)唐代有僧人慈凈在翠屏山下種植玫瑰，明代開(kāi)始當地就把玫瑰花用于釀酒，到清代，玫瑰花已遍植于翠屏山周?chē)坝駧Ш恿饔?，清末種植面積達90公頃左右。據清光緒三十三年（1907年）編寫(xiě)的《平陰縣鄉土志》記載：“玫瑰為特產(chǎn)，獲利稍厚……每年津商至本地購買(mǎi)約值銀5000兩，北京、天津、徐州、濟寧、濟南等地客商遠道而來(lái)，競相爭購，每年購量在150噸左右?！泵駠独m修平陰縣志》載《竹枝詞》曰：“隙地生來(lái)千萬(wàn)枝，恰如紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時(shí)?！?/P>

　　平陰玫瑰的功用也很多。據了解，玫瑰具有醒郁解痹、通經(jīng)活血、美容養顏之功效。平陰玫瑰既是園林綠化的良好花卉品種，又是珍貴的中藥材和食品以及香料工業(yè)的重要原料，并以花大色艷、香氣濃郁而成為中國傳統玫瑰的代表。隨著(zhù)人民生活水平的不斷提高，玫瑰產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)已滲透到社會(huì )生活的各個(gè)領(lǐng)域。玫瑰屬天然芳香植物，是芳香工業(yè)的重要原料，具有很高的經(jīng)濟價(jià)值。平陰縣歷史上就對玫瑰進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，研制出多種產(chǎn)品暢銷(xiāo)國內外市場(chǎng)。玫瑰花蕾可入藥，不僅治療婦科病、肝胃氣痛等，還可治療心腦血管疾病，廣泛應用于醫藥行業(yè)。除去花與蕾之外，根皮還可加工成染料。新培育的平陰紫枝玫瑰，又名四季玫瑰，5月開(kāi)花，持續到11月份花謝，花期長(cháng)達7個(gè)月，寒冬落葉后，從根部直到頂部，枝條全部為紫紅色，極具觀(guān)賞價(jià)值，是城市綠化、園林綠化的優(yōu)良品種。

　　平陰玫瑰之所以獨特，得益于當地優(yōu)越的自然條件。這里地處翠屏山下，玉帶河畔，四周山巒環(huán)繞，中間谷地狹長(cháng)，氣候溫和。冬季、早春雨雪較多，有利于玫瑰的生長(cháng)發(fā)育。從萌動(dòng)到始花期間，氣溫上升比較穩定，且花期雨少，光照充足。特殊的地形，特有的氣候、土壤，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰。

　　據介紹，傳統的平陰玫瑰一般分為3個(gè)品種：一是單瓣紅玫瑰，其特點(diǎn)是花單瓣，香氣最濃，能結種子，由于花單瓣，產(chǎn)量低，因此種植面積小，僅作為種子予以保留。二是含苞玫瑰，其特點(diǎn)為形成花蕾后，不能開(kāi)放，可作為中藥材培植。三是重瓣紅玫瑰，即中國傳統玫瑰的代表，該品種花大色艷，香氣濃郁，瓣多瓣厚，單花徑達8厘米，單花重可達6克，是生產(chǎn)栽培的主要品種。

　　神奇浪漫的產(chǎn)品

　　據介紹，明代時(shí)，平陰開(kāi)始用玫瑰花釀酒，到了清末，平陰城內一家叫做“積盛和”的老字號釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國時(shí)期平陰生產(chǎn)的玫瑰酒就曾以香氣醇正、甘甜可口獲得國際大獎。據統計，1957年至1972年間，平陰玫瑰酒廠(chǎng)年均生產(chǎn)玫瑰酒5000公斤，1984年該廠(chǎng)生產(chǎn)的翠屏山牌白玫瑰酒獲得山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1987年至1990年年均生產(chǎn)玫瑰酒4000公斤。1997年以后，山東三株閣老貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的玫瑰酒、玫瑰神酒，每年銷(xiāo)往廣東、福建4000多公斤。

　　記得小時(shí)候，小孩子們都以能吃到玫瑰餡的月餅為樂(lè )事，但是那時(shí)候卻不懂玫瑰是怎么變成餡被大人們放到月餅中的。而今，記者終于在中國玫瑰之鄉找到了答案。當地居民告訴記者，用于制作玫瑰醬的玫瑰花的鮮花必須發(fā)育充分，瓣厚、色濃、潔凈，采摘鮮花后，平鋪在陰涼通風(fēng)的室內，經(jīng)常翻動(dòng)，防止發(fā)熱變質(zhì)，經(jīng)過(guò)1～2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼后，即可進(jìn)行腌制。腌制玫瑰醬的糖用純凈的紅、白糖都可以，花、糖比例為1∶4。這里的老人告訴記者，平陰制玫瑰醬始于明代，清末平陰城內永福樓、崇華樓及增盛和生產(chǎn)的玫瑰醬已在市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　同樣是在明代時(shí)，當地人就開(kāi)始了用玫瑰花鮮花蕾和優(yōu)質(zhì)茶制作玫瑰花茶，幾百年來(lái)，平陰縣的玫瑰茶、玫瑰花茶、玫瑰八珍茶都暢銷(xiāo)不衰，深受消費者喜愛(ài)。

　　1957年以后，平陰縣開(kāi)始對玫瑰產(chǎn)品進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，出現了用鮮玫瑰花提煉玫瑰油、制作干花蕾產(chǎn)品的工藝。其中，將玫瑰精油廣泛應用于香水、香波、香煙、牙膏和高級化妝品中，逐漸延伸了玫瑰的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，平陰縣又相繼研發(fā)了低糖、低熱量的天然保健型飲品玫瑰花口服液，選用玫瑰花盛開(kāi)時(shí)節，清晨太陽(yáng)未出之前采集的鮮花為主要原料精制成具有安神鎮腦作用的玫瑰花香枕，以及滋潤皮膚，養顏香體的浴體玫瑰等產(chǎn)品，深受現代人喜愛(ài)。

　　標準化力保浪漫產(chǎn)業(yè)

　　每年5月中旬，平陰縣都要舉辦一次玫瑰文化藝術(shù)節，前來(lái)賞花、旅游、從事經(jīng)貿活動(dòng)的客人絡(luò )繹不絕，而以玫瑰花為原料制做的玫瑰醬、玫瑰酒、玫瑰飴、玫瑰精油、玫瑰系列化妝品及玫瑰風(fēng)味的食品等，就成了來(lái)訪(fǎng)游客必購的商品和品嘗的佳品。

　　據當地質(zhì)監部門(mén)工作人員介紹，目前，平陰玫瑰已成為當地農民的重要收入來(lái)源之一。但是由于玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大都以家庭作坊式生產(chǎn)為主，制作工藝不同、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，在一定程度上制約了玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　為促進(jìn)玫瑰產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，平陰縣質(zhì)量技監局先后制定了《平陰玫瑰國家標準》、《平陰玫瑰精油通用技術(shù)條件》等標準，通過(guò)標準化的栽培和加工生產(chǎn)，極大地推動(dòng)了平陰玫瑰的發(fā)展。目前，平陰出現了以玫瑰制品企業(yè)為龍頭、帶動(dòng)玫瑰產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的大好趨勢，產(chǎn)品熱銷(xiāo)日本、韓國、新加坡等地。

　　近年來(lái)，為規范平陰玫瑰醬的加工活動(dòng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)這一特色產(chǎn)品走向標準化發(fā)展軌道，濟南市質(zhì)量技監局平陰分局積極引導相關(guān)企業(yè)參與制定平陰玫瑰醬省級地方標準。日前，《平陰玫瑰醬》山東省地方標準已經(jīng)山東省質(zhì)量技監局批準正式發(fā)布實(shí)施。

　　據了解，目前平陰縣正在著(zhù)手建立生產(chǎn)、加工、生態(tài)觀(guān)光的產(chǎn)業(yè)鏈，營(yíng)造玫瑰文化氛圍，力爭通過(guò)舉辦玫瑰節、建設玫瑰公園、玫瑰社區、玫瑰街道等形式把平陰建成一個(gè)玫瑰花園；同時(shí)，以玫瑰培育為突破點(diǎn)，全面發(fā)展花卉業(yè)，將其作為促進(jìn)經(jīng)濟增長(cháng)的主導產(chǎn)業(yè)，開(kāi)拓農民增收致富新途徑。