2012年的春節比往年來(lái)得更早一些，據說(shuō)是近8年來(lái)的“最早”春節，也是未來(lái)10年內“最早”的春節。于是備受商家和消費者關(guān)注的年宵花市場(chǎng)今年也早早熱動(dòng)起來(lái)?；ɑ苁袌?chǎng)歷來(lái)是年宵花銷(xiāo)售的主戰場(chǎng)，琳瑯滿(mǎn)目的年宵花產(chǎn)品，人頭攢動(dòng)的火爆交易場(chǎng)面，早已成為人們對年宵市場(chǎng)的特有印象。而此時(shí)的花店又將呈現出怎樣的經(jīng)營(yíng)狀況呢？近日，記者采訪(fǎng)了多家花店，看看他們是如何打好年宵這張牌的。

　　擴大盆花銷(xiāo)售 迎合消費需求

　　對于主營(yíng)鮮切花的花店來(lái)說(shuō)，每年2月14日的西方情人節和“七夕”中國情人節是他們一年之中最繁忙的節日，因為這兩個(gè)節日是鮮切花集中銷(xiāo)售的高峰，銷(xiāo)售額幾乎占到花店全年銷(xiāo)售額的一半甚至還要多。而面對以盆花銷(xiāo)售為主的年宵花市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，很多花店顯得有些熱度不夠卻束手無(wú)策。

　　“花店要想在年宵市場(chǎng)上分得一杯羹，就必須要拓寬經(jīng)營(yíng)思路，不能總把目光盯在幾個(gè)鮮切花熱銷(xiāo)的節日上，抓住年宵市場(chǎng)照樣可以為花店帶來(lái)豐厚的利潤。”杭州夢(mèng)湖花藝有限公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理趙小進(jìn)告訴記者，盆花依然是年宵市場(chǎng)的主角，花店要迎合消費需求，可適當減少鮮切花銷(xiāo)售份額，多在盆花產(chǎn)品上做文章。為了搶占年宵市場(chǎng)，他們在年宵期間經(jīng)營(yíng)盆花已經(jīng)有六七年了，經(jīng)驗告訴他，花店經(jīng)營(yíng)盆栽植物不僅貨架期長(cháng)、損耗小，比花束、花籃的銷(xiāo)售更加省時(shí)省力，而且利潤也相當可觀(guān)。打包一束鮮花至少需要20分鐘，而盆花只要提前進(jìn)行打理、組盆，隨擺隨銷(xiāo)，非?？旖?。今年他們花店的盆花銷(xiāo)售量預計比去年同期增加了20%，幾乎占到花店銷(xiāo)售總量的90%。趙小進(jìn)告訴記者，年宵前后3個(gè)月的盆花銷(xiāo)售額已經(jīng)占到他們花店全年銷(xiāo)售額的一半左右。

　　同樣是依靠銷(xiāo)售盆栽花卉增加年宵盈利點(diǎn)的長(cháng)沙都市花鄉總經(jīng)理張劍認為，花店經(jīng)營(yíng)年宵花靠的是品牌和服務(wù)，從今年的年宵花訂單情況看，盆花銷(xiāo)售量至少比去年同期增長(cháng)了20%。這一方面取決于都市花鄉長(cháng)期以來(lái)的品牌效應，另一方面也與他們分布在周邊城市的28家連鎖店有直接關(guān)系。為了保證花卉質(zhì)量和品牌，他們在長(cháng)沙建立了一個(gè)40畝的盆花加工基地，實(shí)現了盆花銷(xiāo)售的統一包裝、統一設計和統一配送。

　　融入花藝元素 提升花卉價(jià)值

　　<花店經(jīng)營(yíng)年宵盆花無(wú)論在走量還是價(jià)格優(yōu)勢上，根本拼不過(guò)批零兼顧的花卉市場(chǎng)，花店畢竟受到經(jīng)營(yíng)面積、銷(xiāo)售成本等諸多因素的制約，但花店也有花卉市場(chǎng)無(wú)可比擬的優(yōu)勢，那就是購物環(huán)境優(yōu)雅，突出個(gè)性服務(wù)，并融入花藝創(chuàng )作元素，使盆栽植物更具藝術(shù)性和附加值。

　　安徽襲人花店首席花藝師王剛告訴記者，很多消費者之所以選擇到花店來(lái)選購年宵盆花，正是因為已經(jīng)看膩了花卉市場(chǎng)上千篇一律、呆板雷同、粗制濫造的組合造型，而他們花店設計的組合盆栽不僅個(gè)性十足，而且根據花卉植物的自然形態(tài)，巧妙融入花藝設計元素，通過(guò)架構、造型、配飾等手段，使組合盆栽看上去更像是一件完美的藝術(shù)品。在他們花店，一盆由3株蝴蝶蘭構成的組合盆栽至少能賣(mài)到800元。

　　北京崇文門(mén)花店副總經(jīng)理李海波在今年的年宵花設計中也進(jìn)行了大膽嘗試，將餅干、巧克力、紅酒等食品有機地融合到組合盆栽中，在嬌美的蝴蝶蘭、火紅的鳳梨、妖艷的紅掌，以及各種綠色植物、精美掛件的簇擁下，一款款年味十足的組合禮籃，滿(mǎn)足了消費者視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受。像這樣一款組合禮籃至少可以賣(mài)到1000元，有的甚至更高。

　　北京國際鮮花港芳菲花語(yǔ)花店作為國貿商圈里的高檔花店，成立之初就定位高端。為了滿(mǎn)足高端消費人群的年宵花卉需求，他們不僅采購了進(jìn)口的迷你寶蓮燈、紫玉珊瑚、紅玉珠等十幾種高檔花卉，還特意邀請了臺灣花藝名師陳月英為花卉產(chǎn)品進(jìn)行花藝創(chuàng )作，極大提升了花卉禮品的附加值。

　　錯開(kāi)年宵高峰 推廣拜年花禮

　　盡管盆花銷(xiāo)售是花店介入年宵市場(chǎng)的一種有效手段，但對于多數中小型花店來(lái)說(shuō)，由于店面小、資金薄、人手少，經(jīng)營(yíng)年宵盆花還是件可望而不可即的事，所以不少花店在年宵期間有的減少進(jìn)貨，有的勉強維持經(jīng)營(yíng)，有的干脆關(guān)門(mén)歇業(yè)，給員工放長(cháng)假。而一些聰明的花店經(jīng)營(yíng)者卻選擇了“錯峰經(jīng)營(yíng)”，避開(kāi)年宵高峰，開(kāi)辟新的盈利市場(chǎng)———那就是為春節長(cháng)假后的上班族訂制開(kāi)工拜年花禮。

　　拜年是春節最重要的禮節，多數人有拜早年的習慣，因此才有了花卉禮品集中上市的年宵花市場(chǎng)，但此時(shí)也是各種花卉植物價(jià)格最高的時(shí)候。記者從今年的年宵市場(chǎng)上了解到，由于受產(chǎn)量、運輸、生產(chǎn)成本等諸多因素的影響，今年不少盆栽植物和鮮切花品種均有不同程度的漲幅。例如，同樣品級的單株盆栽蝴蝶蘭去年同期的批發(fā)價(jià)為35元，今年漲到了50元；鮮切花百合、月季、康乃馨等主流品種的漲幅也達到20%至50%。中小花店如果沒(méi)有經(jīng)濟實(shí)力拼搶年宵市場(chǎng)，倒不如集中精力做好節后的銷(xiāo)售文章。

　　無(wú)錫百花坊總經(jīng)理劉若瓦告訴記者，過(guò)年也有拜晚年的習慣，春節期間外出旅游的人都會(huì )趕在正月十五之前給親朋好友拜晚年，尤其是春節過(guò)后上班的第一天，人們依然沉浸在節日余慶當中，此時(shí)如果能收到親朋好友送來(lái)的花禮祝福，豈不更是錦上添花、開(kāi)年大吉。因此，在不少上班族中，開(kāi)工拜年互贈花禮的現象越來(lái)越多，會(huì )逐漸形成一個(gè)新的銷(xiāo)售熱潮。目前他們花店已經(jīng)接到不少節后送花禮的訂單。最重要的一點(diǎn)是，從歷年花卉市場(chǎng)的行情走向看，節后的花卉采購價(jià)格至少比節前回落30%至50%，這對于中小花店來(lái)說(shuō)，絕對是個(gè)難得的機會(huì )。