在廈門(mén)市的一家大型超市內，一位顧客順手將一包標價(jià)為11.8元的生菜放進(jìn)購物車(chē)，而在距離這一貨架不遠的地方，另一種生菜標價(jià)僅為0.99元一公斤。當記者詢(xún)問(wèn)顧客為什么會(huì )選擇這樣高價(jià)且量少的生菜時(shí)，他的答案是“安全健康、口感好”。這位顧客口中的蔬菜有一個(gè)別樣的名字“優(yōu)雅蔬菜”，產(chǎn)自目前全球最大的植物工廠(chǎng)。

　　不需要陽(yáng)光和土壤 這個(gè)蔬菜很特別

　　光是生命之源，沒(méi)有光，植物還能生長(cháng)嗎？這個(gè)看似毫無(wú)懸念的問(wèn)題卻在位于福建安溪的植物工廠(chǎng)里有了不同的答案：沒(méi)有陽(yáng)光，照樣可以長(cháng)出非常優(yōu)質(zhì)的蔬菜。這個(gè)建成于2016年的植物工廠(chǎng)是目前世界上單體面積最大、10萬(wàn)級潔凈度、全人工光型的植物工廠(chǎng)，年產(chǎn)蔬菜超過(guò)500噸，生產(chǎn)的蔬菜已在130多家高檔超市銷(xiāo)售。不需要陽(yáng)光，那植物靠什么進(jìn)行光合作用？對此，中科院植物所研究員、中科生物研究院院長(cháng)李紹華告訴記者，植物工廠(chǎng)是通過(guò)設施內高精度環(huán)境控制實(shí)現農作物周年連續生產(chǎn)的高效農業(yè)系統，是利用計算機對植物生育的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度以及營(yíng)養液等環(huán)境條件進(jìn)行自動(dòng)控制，使設施內植物生育不受或很少受自然條件制約的省力型生產(chǎn)方式。

圖為植物工廠(chǎng)栽培室  新華網(wǎng) 王瑩攝

　　具體到光照上，記者在實(shí)地探訪(fǎng)中發(fā)現，植物工廠(chǎng)以節能LED植物生長(cháng)燈為光源，針對不同的植物，不同的生長(cháng)階段，光強、光質(zhì)和光周期也完全不同?？梢哉f(shuō)，植物工廠(chǎng)給每個(gè)植物進(jìn)行了科學(xué)的“光配方”。據李紹華院長(cháng)介紹，這一“光配方”是一項根據不同植物品種在不同發(fā)育階段所需要的光照進(jìn)行的長(cháng)期復雜性研究，它將是未來(lái)的開(kāi)發(fā)重點(diǎn)，“定的‘光配方’意味著(zhù)更快的生長(cháng)速度、更高的產(chǎn)量和更優(yōu)秀的品質(zhì)”。

　　除去不依賴(lài)陽(yáng)光外，植物工廠(chǎng)中的蔬菜還有另一個(gè)神奇之處，即不需要土壤。實(shí)地探訪(fǎng)中記者發(fā)現，這些長(cháng)勢良好的蔬菜均生長(cháng)在專(zhuān)業(yè)定制的栽培模組內，模組下方并無(wú)土壤，而是完全依靠營(yíng)養液。據中科生物研發(fā)主任裴克全介紹，植物的這一特別“飲食”方式，也就是人們常說(shuō)的無(wú)土栽培技術(shù)，它是植物工廠(chǎng)的技術(shù)核心之一。這些營(yíng)養液由專(zhuān)業(yè)人員精心調制而成，能及時(shí)有效的為植物提供各種養分，能最大限度滿(mǎn)足植物不同生長(cháng)時(shí)期的營(yíng)養要求，也能協(xié)調植物生長(cháng)所需的水、肥、氣（氧氣）、溫等條件，使蔬菜生長(cháng)快、產(chǎn)量高。

圖為在栽培室長(cháng)勢良好的綠蝶生菜   新華網(wǎng) 王瑩攝

　　安全、高產(chǎn) “優(yōu)雅蔬菜”不愁銷(xiāo)路

　　植物工廠(chǎng)里生產(chǎn)的蔬菜在擺上超市貨架時(shí)，擁有一個(gè)別致的名稱(chēng)“優(yōu)雅蔬菜”。這一優(yōu)雅，在顧客心中最為重要的便是安全、健康。而這一安全系數的保障，則來(lái)自于植物工廠(chǎng)對環(huán)境的高要求。在實(shí)地探訪(fǎng)中記者看到，所有植物均生長(cháng)在一個(gè)相對密閉的潔凈空間內。據李紹華院長(cháng)介紹，植物工廠(chǎng)通過(guò)環(huán)境控制，隔絕了土壤、天災、病蟲(chóng)害，連作障礙、重金屬污染、農藥殘留等問(wèn)題也一并得到解決，從而保證在蔬菜產(chǎn)品中不僅沒(méi)有規定不準含有的有毒物質(zhì)，對有些不可避免的有害物質(zhì)也控制在限定的安全標準內。在這樣嚴格的安全管理之下，植物工廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜不經(jīng)水洗便可采摘食用，且口感質(zhì)地俱佳。

圖為已裝袋待售的“優(yōu)雅生菜”   新華網(wǎng) 王瑩攝

　　不僅安全，植物工廠(chǎng)另一個(gè)讓人眼前一亮的便是它的栽培方式。記者探訪(fǎng)中看到，所有蔬菜都采用多層架栽培，這意味著(zhù)從種植面積上而言，相當于同樣大小露地的幾倍，加上其種植密度大，植物工廠(chǎng)的產(chǎn)量可以達到常規規模栽培的幾十甚至上百倍。不僅如此，據裴克全主任介紹，通過(guò)對工廠(chǎng)內環(huán)境的高精度控制，植物的生長(cháng)在這里幾乎不受自然條件的制約，生長(cháng)周期會(huì )加快。記者了解到，植物工廠(chǎng)內種植的生菜類(lèi)蔬菜，育苗移栽后20天左右就能收獲，而在普通大田里，這一周期要延長(cháng)至40天左右。

　　安全、高產(chǎn)，讓植物工廠(chǎng)里的蔬菜擁有不錯的市場(chǎng)前景。據李紹華院長(cháng)介紹，目前工廠(chǎng)里的蔬菜已進(jìn)入了一些大型高檔超市，優(yōu)質(zhì)的口碑也得到了消費者的青睞。記者來(lái)到廈門(mén)一家超市內看到，在中科三安“優(yōu)雅蔬菜”貨架前，采購的顧客為數不少。據導購介紹，自去年7月上架以來(lái)，“優(yōu)雅蔬菜”的日均銷(xiāo)量在120——150包，遇上周末銷(xiāo)量還要翻倍。其實(shí)在更多的大眾消費習慣里，一包11.8元的蔬菜依舊昂貴，今后如何降低價(jià)格，讓這一優(yōu)質(zhì)蔬菜更普遍的進(jìn)入尋常百姓餐桌，也是福建三安集團董事長(cháng)林秀成關(guān)心的事情。在采訪(fǎng)中，林秀成表示，下一步將繼續改進(jìn)優(yōu)化現有設備。據他介紹，目前，植物對光源的吸收率為60%左右，下一步將繼續提高這一比率，“吸收率提上去了，成本也就自然降下來(lái)了，菜價(jià)也就會(huì )跟著(zhù)降低了。”在林秀成看來(lái)，一定要通過(guò)加大科研投入和設備改進(jìn)，在不遠的將來(lái)讓植物工廠(chǎng)生產(chǎn)的“優(yōu)雅蔬菜”更多的進(jìn)入百姓餐桌。