哈佛大學(xué)研究顯示：植物脂肪或助延年益壽

　　美國哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛生學(xué)院一項研究顯示，常吃來(lái)源于植物的單元不飽和脂肪酸關(guān)聯(lián)較低全因死亡風(fēng)險。

　　研究人員分析兩項大型研究所獲數據，合計涉及9.3萬(wàn)余人，平均隨訪(fǎng)時(shí)間跨度超過(guò)22年。依據研究對象的飲食信息、死亡人數和死因，研究人員在由最新一期《循環(huán)》月刊發(fā)表的論文摘要中說(shuō)，攝入植物性單元不飽和脂肪酸較多的研究對象，隨訪(fǎng)期間全因死亡風(fēng)險比攝入這種脂肪酸較少者低16%;如果把飲食中的動(dòng)物性單元不飽和脂肪酸替換成植物性單元不飽和脂肪酸，死于心臟病和其他疾病的風(fēng)險降低24%至26%。不過(guò)，這只是一項觀(guān)察分析，只能確認兩者關(guān)聯(lián)，不能證明植物性單元不飽和脂肪酸降低早逝風(fēng)險。

　　研究項目牽頭人瑪爾塔·瓜施-費雷告訴今日醫學(xué)新聞網(wǎng)站記者:"我們的結果強調食物中單元不飽和脂肪酸來(lái)源和質(zhì)量的重要性，我們應該多攝入植物性單元不飽和脂肪酸，少食用動(dòng)物性單元不飽和脂肪酸。"富含植物性單元不飽和脂肪酸的食物包括牛油果、堅果、花生醬、橄欖油、芝麻油和其他植物油。