1）成熟度

　　盆栽植物由于在運輸及出售后仍可繼續生長(cháng)，何時(shí)出售取決于植物的可觀(guān)賞性及市場(chǎng)因數。通常，開(kāi)花植物在花轉色后可出售，觀(guān)葉植物在達觀(guān)賞性后出售。切花由于和母體分離，最小的收獲成熟度應為花苞在出售后能完全開(kāi)放，此時(shí)出售其觀(guān)賞期較長(cháng)。不同品種的花采收期不同，有的品種采收期早。如玫瑰、唐菖蒲，可在花苞剛開(kāi)始開(kāi)放時(shí)采收，在達消費者手中時(shí)可完全開(kāi)放，這些花在保證采后開(kāi)花的前提下應盡可能早的采收，如在花苞期采收，不僅可節省運輸空間，而且鮮花不易受機械損傷，乙烯的釋放也較少，可延長(cháng)采后壽命。這一點(diǎn)常為花農所忽視，許多花的采收期往往滯后，影響貨架壽命和瓶插壽命。有些花需在花苞完全開(kāi)放時(shí)采收（如菊花），否則，花不能完全開(kāi)放。通常，用于當地消費的花采收時(shí)成熟度比異地消費的大。

2）溫度

�。�1）低溫減緩呼吸作用。植物呼吸產(chǎn)生熱，為生長(cháng)及成熟提供了能量。當周?chē)鷾囟壬仙龝r(shí)，呼吸率提高。如觀(guān)賞植物在30℃時(shí)，其呼吸率是0℃時(shí)的145倍，呼吸率提高，加速了植株的衰老。而鮮花在冷環(huán)境中，代謝過(guò)程顯著(zhù)減緩，可延遲衰老�？焖倮鋮s及適合的冷環(huán)境可延長(cháng)觀(guān)賞期。通常大多數切花貯藏在溫度為0℃時(shí)，每天的花衰敗率很小，而貯藏在30℃時(shí)，只能貯藏3-4天。

�。�2）低溫減少水分損失。溫度較低，植物的蒸騰作用較慢，因而減少水分損失，植株不易萎蔫。除此之外，相對濕度的影響也較大，空氣中相對濕度大，在相同溫度時(shí)，植株的水分損失少。假設植株在0℃，相對濕度為40%時(shí)水分損失為一倍，則一般植物相對濕度、溫度和水分損失的關(guān)系如表所示。

�。�3）減少了疾病傳播。低溫抑制了微生物的活動(dòng)，減少了疾病的傳播。

�。�4）減少了不利的生長(cháng)。植株采收后仍有生命活動(dòng)。低溫抑制了不利的生長(cháng)活動(dòng)。保持植株采收時(shí)狀態(tài)。低溫貯藏運輸也有其不利的一面。植株在接近其冷凍點(diǎn)時(shí)，會(huì )產(chǎn)生凍害及冷害。大多數花的最佳貯藏溫度為0-5度，而熱帶花的最佳貯藏溫度為8-12度，低于此溫度，對熱帶植物如安祖花屬類(lèi)等會(huì )產(chǎn)生凍害。如在低于10度時(shí)，凍害癥狀表現為變黑、損傷、花、葉的脫落及發(fā)干等。觀(guān)葉植物大多數是熱帶植物，它們適應溫暖、潮濕的環(huán)境，在短期暴露在低于10度的溫度時(shí)，通常就會(huì )受到凍害。一些觀(guān)花植物也對低溫敏感，如一品紅、鳳梨、非洲菊等，低溫冷害引起花瓣顏色變化，花瓣或花脫落以及不能正常開(kāi)花等。以康乃馨為例，說(shuō)明貯藏溫度與花衰敗數的關(guān)系。 

3）營(yíng)養供應花卉采后仍需要營(yíng)養供應。

　　 通常，淀粉，糖貯存在莖、葉及花中，提供開(kāi)花所需的營(yíng)養。對切花，如在瓶裝溶液中提供糖，可增加采后壽命。對盆栽植物，營(yíng)養可由光合作用提供，因此，在出售后仍需光環(huán)境，使植物能進(jìn)行光合作用。 

4）光

　　 弱光會(huì )引起切花的葉變黃。如菊花、茼蒿菊、雛菊、百合等長(cháng)日照植物，在色彩形成及花發(fā)育過(guò)程中光是必不可少的。弱光引起花采后易早衰。

5）水的供應

　　 大多數切花，表面積較大，失水萎蔫很快。因而，在離開(kāi)母體后，最好保存在相對濕度高于95%的環(huán)境中以減少水分損失，尤其是在長(cháng)期貯存時(shí)。由于低溫可使水分損失顯著(zhù)降低，故低溫貯藏時(shí)花損失較少，這也是對切花及盆栽植物貯藏及運輸時(shí)制冷的重要原因之一。

6）乙烯

　　 大多數觀(guān)賞植物在暴露于乙烯氣體中時(shí)，會(huì )產(chǎn)生不良影響。這是常見(jiàn)的大氣污染。乙烯低水平時(shí)，會(huì )引起未熟的花萎蔫或加速葉，花苞及花的脫落。在觀(guān)葉植物中，乙烯也會(huì )產(chǎn)生不良反應，引起葉脫落及葉變黃或褪色。故切花在采后也應注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，另外，低溫可降低乙烯活性，增強植株對乙烯抗性，這也是減緩植株衰老的方法。 

7）生長(cháng)方向

　　 切花離開(kāi)母體后，仍持續生長(cháng)，并且對環(huán)境刺激會(huì )產(chǎn)生反應。如切花在貯藏運輸時(shí)，如水平放置，能感受地心引力方向的變化，并且努力垂直生長(cháng)，這會(huì )導致不良的莖彎曲現象，使花品質(zhì)降低。如劍蘭，運輸時(shí)如水平放置，15分鐘后就能發(fā)現花莖想向上彎曲，引起莖不直，影響銷(xiāo)售品質(zhì)。故一些對向地性敏感的花卉在運輸時(shí)應采用垂直放置方式，以保持花莖的挺直。

8）機械損傷

　　 損傷對觀(guān)賞植物的影響是顯而易見(jiàn)的，使之觀(guān)賞性變差，損傷葉，花，莖等部位，不僅降低觀(guān)賞植物的觀(guān)賞性，同時(shí)也使植物衰老加速，更易感染疾病。 

9）疾病

　　 切花易感病，由于切花仍會(huì )消耗營(yíng)養，而且切口的傷口使病菌更易侵入。同時(shí)，當花從冷藏室移到處理間時(shí)，水會(huì )凝結在植物或花組織上，使病菌更易滋生。如在濕度較大時(shí)，易發(fā)生灰霉病。