首先，只須記得幾項要點(diǎn)，栽培香草并不是很困難的事：

　　一、認識所栽培的香草種類(lèi)

　　可當做香草使用的植物有很多，但最常用的種類(lèi)大約在10～20種左右，其中有些香氣國人較無(wú)法接受，例如天竹葵，有些較不適合臺灣的氣候，如當歸這一類(lèi)的植物，有些本身香氣不濃，當作美容用的情形比較多，例如蘆薈，因此，依目的選擇栽培的植物并瞭解它的特性是成功的第一步，您可以到花市去選購想要栽培的種類(lèi)，買(mǎi)回來(lái)后以無(wú)性繁殖的扦插或分株來(lái)增加數量，或是去買(mǎi)種子回來(lái)栽培。

　　二、適宜的栽培環(huán)境

　　這個(gè)項目包括正確的栽培場(chǎng)所或是季節，在購買(mǎi)香草回來(lái)栽培之前，要先知道自己要在什么地方種植，家中是否有庭院？日照條件如何？土壤質(zhì)地或是排水良好與否？要種在花盆中或是可以直接種在地上？這些都是要先了然於胸，再由這些條件去選擇所要栽培的香草種類(lèi)，就算不瞭解該種類(lèi)的特性，也可以請販賣(mài)者幫您選擇或是給您一些建議。有些一、二年生的種類(lèi)在開(kāi)完花后會(huì )死亡，必須慎選合適的季節來(lái)種植，由於這些香草多原生於高緯度地區，在臺灣的氣候條件下，冬季的冷涼氣候對生長(cháng)比較有利，這也是要先知道的地方。

　　迷你化盆花可供居家利用及觀(guān)賞，最前排為迷迭香，第二排為兩個(gè)不同品種的薰衣草，后排由左而右依序為百里香、香蜂草及檸檬羅勒。

　　不同種類(lèi)的香草以盆器種植時(shí)要注意配合其生長(cháng)特性，左邊香蜂草適合淺而寬的盆器，右邊迷迭香則適合較大的盆器。

　　三、細心而且適當的照顧

　　香草是活的植物，因此栽培時(shí)必須時(shí)時(shí)加以照顧才能生長(cháng)良好，照顧時(shí)，要先觀(guān)察植物的狀況再採取適當的作法，例如澆水時(shí)要等土壤稍微乾后再澆水，以免根部窒息而死。一些葉片肥厚的種類(lèi)也不要澆太多水，適度的乾燥有助於植株發(fā)育，收穫或修剪時(shí)，不要一次剪太多以免刺激太大新芽長(cháng)不出來(lái)而死。在快速生長(cháng)的時(shí)期，用一些有機肥放在土壤表面，澆水時(shí)肥分滲入根部吸收有助於生長(cháng)發(fā)育良好。只要隨時(shí)注意它的生長(cháng)狀況，每個(gè)人都可以試著(zhù)在家中種植，增加生活情趣。

　　四、不要使用農藥

　　在蟲(chóng)害方面，香草即含有特殊的氣味，這些氣味對某些害蟲(chóng)而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲(chóng)照樣會(huì )啃食葉片，如羅勒的某些品種會(huì )有夜盜蟲(chóng)，此時(shí)寧可費一點(diǎn)心力以手抓除，或用防蟲(chóng)網(wǎng)罩住隔離。病害的防治則以預防勝於治療，方法是不要使用栽培過(guò)的舊土去種香草，因為內藏的病原菌會(huì )成為感染源，另外就是在合適的環(huán)境或季節栽培香草，如此植株強壯自然可抵抗病害的侵襲。記得新鮮香草使用時(shí)都是生食或短暫加熱而已，含有農藥成分的話(huà)對健康會(huì )有不良影響。