1、球莖的選擇 球莖若小于5克重，由于營(yíng)養體小，不能進(jìn)入生殖生長(cháng)，當球莖重量大于5-6克，發(fā)育良好的頂芽開(kāi)始向生殖生長(cháng)轉化，大于15克的球莖100%開(kāi)花，大于25克的球莖平均開(kāi)2朵花左右，所以播種番紅花應選擇球莖大的作播種材料，大球莖開(kāi)花多、拆干率高、總產(chǎn)量也高。

　　2、溫濕度調控 番紅花在生育過(guò)程中，以10-20℃條件為宜，但在葉芽與花芽分化時(shí)，溫度以27℃為佳，在7、8月防止30℃以上的高溫，10、11月防止5℃以下的低溫，番紅花喜稍濕潤的氣候條件，怕積水，若遇干旱應澆水，保持土壤濕度。

　　3、及時(shí)疏腋芽 疏腋芽即摘除側芽，是培育大球莖的關(guān)鍵措施之一，應從腋芽基部除掉，一般球莖小于15克的只留頂芽，其它腋芽全部疏掉，15-25克的留2個(gè)芽（1個(gè)頂芽，1個(gè)大腋芽），25-30克以上，可留2-3個(gè)芽（1個(gè)頂芽，1-2個(gè)大的腋芽）。

　　4、采花最佳期 以開(kāi)花后36小時(shí)采摘，其鮮柱頭產(chǎn)量最高，質(zhì)量也最佳，采收時(shí)應連同花瓣整朵一起采下，采收的番紅花，要及時(shí)輕輕的剝開(kāi)花瓣，取其三裂柱頭，薄薄地攤在白紙上曬干。