山楂又名山里紅、山楂果，為薔薇科山楂屬落葉灌木或小喬木。植株多分枝，樹(shù)皮暗棕色，枝條無(wú)刺或少刺，葉三角狀卵形或菱狀卵形，葉面濃綠色，有光澤，邊緣有稀疏不規則的鋸齒。傘房花序，從枝端或上部葉腋抽出，小花白色，5月至6月開(kāi)放。果實(shí)近球形或扁球形，9月至10月成熟后呈深紅色或橘紅色、黃色，有較多的淺色小斑點(diǎn)。山楂的品種很多，其植株大小，葉片形狀、大小，果實(shí)的大小都不盡相同，其果實(shí)小者直徑僅0.8厘米，大者達3厘米至4厘米。用于制作盆景的山楂要選擇那些植株不大，但蒼勁古樸、葉片細小、容易掛果、果色鮮艷、適合盆栽的品種，如‘野山楂’、‘北山楂’、 ‘南山楂’、‘湖北山楂’、‘山東大金星’、‘艷果紅’、‘伏里紅’等。

　　山楂的移栽上盆在秋季落葉后至春季萌芽前進(jìn)行，由于其須根較少，移栽時(shí)要蘸上泥漿保鮮保濕。栽前根據樹(shù)形進(jìn)行重剪，剪去主根，對于挖掘時(shí)間過(guò)長(cháng)，失水嚴重的樹(shù)樁應在清水中浸泡一段時(shí)間，以補充水分。先栽在沙土中“養坯”，栽種宜深，不可露根，栽后澆透水，勤向植株噴水，也可罩上塑料袋保濕。樹(shù)樁成活后的第一年除進(jìn)行必要的修剪和牽拉外，一般不做過(guò)多的造型，以促進(jìn)新的根系形成。第二年春季移入盆中，并逐步造型，培養出優(yōu)美的樹(shù)冠。

　　山楂盆景的造型可根據樹(shù)樁的形態(tài)，因材取勢，加工成大樹(shù)型、直立型、懸崖式、臨水式、斜干式等不同形式的盆景，因其葉片較大，樹(shù)冠多制作成扶疏的自然型，并考慮樹(shù)冠與枝、葉、果的搭配自然，枝與枝之間的層次也不要過(guò)密，以表現碩果滿(mǎn)枝的自然景觀(guān)。造型方法應修剪、蟠扎、牽拉并用，其中蟠扎與牽拉宜在生長(cháng)季節進(jìn)行，因山楂的枝條硬脆，蟠扎時(shí)彎曲幅度不宜過(guò)大，修剪則多在休眠季節進(jìn)行，山楂的萌發(fā)力強，可在保持樹(shù)形優(yōu)美的條件下，進(jìn)行重剪。在造型過(guò)程中，可逐漸提根，使其懸根露爪，以提高觀(guān)賞性。

　　山楂習性強健，喜陽(yáng)光充足和溫暖濕潤的環(huán)境，稍耐陰，耐寒冷、干旱和貧瘠，對土壤要求不嚴，但在肥沃疏松，排水透氣性良好的沙質(zhì)土壤中生長(cháng)更好。生長(cháng)期放在室外通風(fēng)透光處養護，澆水做到“不干不澆，澆則澆透”，開(kāi)花前的3月份至4月份追施1次至2次磷氮混合的液肥，育果期每15天施一次磷鉀含量較高液肥。因其根系發(fā)達，萌發(fā)力強，平時(shí)要注意對過(guò)密的枝葉進(jìn)行疏剪，對于長(cháng)勢較旺的新梢，可在其長(cháng)到20厘米左右時(shí)，留4片至6片葉摘心，以促生掛果的短枝。休眠期進(jìn)行修剪整形，剪去細弱枝、過(guò)密枝以及擾亂樹(shù)形的徒長(cháng)枝，保留粗壯的中、短枝，回縮向外延伸的過(guò)長(cháng)枝條，促使后部的枝條粗壯，并注意回縮樹(shù)冠，剪除樹(shù)冠上部的枝條，保留下部的枝條，將其培育成較矮的新樹(shù)冠。冬季放在避風(fēng)向陽(yáng)處養護，注意土壤墑情，及時(shí)補充水分。每隔一年的春季或秋季翻盆一次，以提高其掛果率。