怎樣選擇新鮮花材呢?花美是因為“新鮮”，選購新鮮花材是制作插花的第一步。通常鮮花出口大國，尤其是荷蘭的鮮花在采摘后都會(huì )進(jìn)行物理和化學(xué)的保鮮處理，使鮮花的壽命延長(cháng)。

　　目前，國內鮮花保鮮花材處理水平尚低，生產(chǎn)商亦未充分認識到這一問(wèn)題的重要性，擇新鮮花材故大多數花材未做保鮮處理，壽命相對較短。選購花材時(shí)應注意以下幾個(gè)方面：花朵充實(shí)、飽滿(mǎn)、無(wú)傷、色彩鮮明;葉綠、無(wú)病害、新鮮;莖稈粗壯、挺直、較長(cháng);切口整齊、干凈、顏色正常、無(wú)腐敗變色現象、手摸切口凈、澀無(wú)滑膩感。

　　每種鮮花均有其特點(diǎn)，在挑選不同的鮮花時(shí)要有不同的判別標準：

　　玫瑰：宜選尚末開(kāi)放的花梁�；ǘ涑鋵�(shí)有彈性�；ò晡⑼饩�，花蕾呈桶形。

　　滿(mǎn)天星：花朵純自、飽滿(mǎn)，不變黃，分枝多、盲枝少，莖干鮮綠、柔軟有彈性。

　　勿忘我：花多色正，成熟度好、不過(guò)嫩，葉片濃綠不發(fā)黃，枝稈挺實(shí)分枝多、無(wú)盲枝，如有白色小花更佳。

　　情人草：花多而密集，花枝軟有彈性，枝形舒展，盲枝無(wú)或少，如有較多淡紫色開(kāi)放的小花最好。

　　郁金香：花鐘形，飽滿(mǎn)鮮潤，葉綠而挺買(mǎi)、不反眷。

　　劍蘭：露色花苞較多，下部有l—2朵花開(kāi)放，花穗無(wú)干尖、有黃、彎曲現象。

　　菊花：葉厚實(shí)、挺直�；ü�半開(kāi)，花心仍有部分花瓣末張開(kāi)。

　　康乃馨：花半開(kāi)，花苞充實(shí)，花瓣挺實(shí)無(wú)焦邊，花萼不開(kāi)裂。

　　扶郎花：花瓣挺實(shí)、平展、不反卷、無(wú)焦邊，無(wú)落瓣、發(fā)霉現象。

　　紅掌(火鶴花)：花片挺實(shí)有光澤，無(wú)傷痕，花心新鮮、色嫩，無(wú)變色、不變干。

　　蘭花：花色正，花朵無(wú)脫落、變色、變透明、蔫軟現象，切口干凈、無(wú)腐敗變質(zhì)現象。

　　百合：莖挺直有力，僅有l—2朵花半開(kāi)或開(kāi)放(因花頭多少而定)，開(kāi)放花朵新鮮飽滿(mǎn)，無(wú)干邊。