9日，第三批入圍的廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項目結束了20天的公示期，將正式報省政府批準。

　　記者從佛山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心獲悉，佛山共有四項最后入圍，其中包括：官窯生菜會(huì )、陳村花會(huì )、九江雙蒸酒釀制技藝及石灣玉冰燒酒釀制技藝�！叭鐭o(wú)意外，等待省政府發(fā)文后這四項將正式入圍省‘非遺’�！痹撝行南嚓P(guān)負責人透露。

　　“跟前兩批入圍省‘非遺’的項目相比，這一次入圍的四項生命力都非常旺盛，現在還有很好的群眾基礎�！必撠煼鹕绞小胺沁z”申報的相關(guān)負責人表示。據了解，此次佛山共選送了四大類(lèi)共10個(gè)項目參加第三批省級“非遺”評選。

　　值得一提的是，此次在第三批省“非遺”公示名單中，首次出現了傳統釀酒技藝，而3項傳統釀酒技藝中，有兩項來(lái)自佛山，分別是九江雙蒸酒釀制技藝及石灣玉冰燒酒釀制技藝。

　　另?yè)�了解，此次一同申報的佛山海天醬料制作技藝、馮了性風(fēng)濕跌打藥酒、源吉林甘和茶等另外7個(gè)項目則暫時(shí)未入選。

　　入圍項目簡(jiǎn)介

　　官窯生菜會(huì )：“官窯生菜會(huì )”源于明代、興于清代、盛于民國，并延續至今。古時(shí)官窯生菜會(huì )吃生菜包為取其“包生”之意，而且有講究，必須席地而坐，生菜包的風(fēng)味獨特，每菜都有個(gè)吉利寓意。據說(shuō)，生菜會(huì )之日吃生菜包，則一年順景，生龍活虎，人財兩旺。

　　陳村花會(huì )：陳村有“嶺南花卉第一鎮”的稱(chēng)譽(yù)。早在漢代，陳村的花果已進(jìn)貢入京，是著(zhù)名的“魚(yú)米之鄉”和“花卉之鄉”。1998年建陳村花卉世界�，F在，陳村花卉享譽(yù)世界。但現已少保留傳統的烘焙、種植古法，傳統的種植技術(shù)面臨失傳境地。

　　九江雙蒸酒釀制技藝：九江雙蒸酒的釀造技藝始于清道光（1821~1850）初年，其酒因需要兩次發(fā)酵、重蒸而得，故稱(chēng)“雙蒸”。九江雙蒸酒也被認定為豉香型白酒的典型代表。

　　石灣玉冰燒酒釀制技藝：該技藝是在原來(lái)米酒釀造工藝上增加“缸埕陳釀、肥肉醞浸”。經(jīng)過(guò)現代儀器分析和實(shí)驗，證實(shí)了添加“肥肉”陳釀，能吸附雜質(zhì)，能與酒液融合形成獨特豉香酒香和醇化酒體。