雖然歐洲花卉產(chǎn)業(yè)一直處于變幻莫測的動(dòng)態(tài)環(huán)境中，但花卉業(yè)者仍然可以從中抓住不少發(fā)展機遇。新市場(chǎng)和新產(chǎn)地的同時(shí)出現讓花卉產(chǎn)業(yè)在銷(xiāo)售和流通等方面都需做出調整。

　　盡管當前混亂的市場(chǎng)形勢和對未來(lái)消費需求難以預測，但從長(cháng)遠看，歐洲花卉產(chǎn)業(yè)仍會(huì )處于緩慢增長(cháng)的趨勢。荷蘭拉博銀行(Rabobank，是農民自己的合作銀行，主要從事農業(yè)、農業(yè)機械和食品工業(yè)等行業(yè)的金融交易）根據經(jīng)濟形勢、人口統計以及其他增長(cháng)推動(dòng)力而做出推測，至2018年，歐洲花卉業(yè)將以每年平均2%至4%的速度增長(cháng)。在歐洲，不同國家之間在切花和盆花消費上存在著(zhù)巨大差異。此外，現在歐洲花卉消費者的需求變得難以預測，這就迫使市場(chǎng)對大眾型消費產(chǎn)品和奢侈型消費產(chǎn)品進(jìn)行細分。在過(guò)去，許多花卉經(jīng)銷(xiāo)商致力于向消費者提供物美價(jià)廉的產(chǎn)品。而如今，趨勢有所變化，無(wú)論是廉價(jià)產(chǎn)品還是高檔產(chǎn)品都有市場(chǎng)份額。因此，歐洲花卉從業(yè)者們都會(huì )小心翼翼對其產(chǎn)品、品牌和客戶(hù)訴求進(jìn)行細分，從而促進(jìn)銷(xiāo)售。

　　改變產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式，提高產(chǎn)品實(shí)用價(jià)值、品質(zhì)和營(yíng)銷(xiāo)標準對增加銷(xiāo)售量會(huì )起到一定的推動(dòng)作用。例如，當今歐洲消費者購買(mǎi)切花用于個(gè)人使用只占到切花消費總量的很小比例，更多的消費者購買(mǎi)切花是為了一些特殊的場(chǎng)合，例如生日、葬禮、婚禮、母親節、情人節等。創(chuàng )新花卉銷(xiāo)售模式能推動(dòng)花卉在個(gè)人使用上的銷(xiāo)售量。

　　創(chuàng )新銷(xiāo)售

　　超市為了使物流系統的供貨量和效率最大化，會(huì )對產(chǎn)品進(jìn)行標準化管理，這勢必會(huì )壓縮定制和特制的、具有創(chuàng )意的花卉植物產(chǎn)品在超市物流里的發(fā)展空間。這表明，個(gè)性化的花卉銷(xiāo)售在歐洲仍有市場(chǎng)需求，尤其是對婚禮、葬禮等特殊場(chǎng)合的服務(wù)，對企業(yè)客戶(hù)的定制服務(wù)，以及一些有創(chuàng )新性的服務(wù)項目。遵循上述策略的零售商能夠避免與超市進(jìn)行價(jià)格戰，因為他們的銷(xiāo)售優(yōu)勢是創(chuàng )新和定制服務(wù)。

　　對于零售商來(lái)講，另一個(gè)策略就是聯(lián)合其他零售商一起來(lái)進(jìn)行團體采購和連鎖銷(xiāo)售。比如，花卉連鎖企業(yè)Mester Gronn在挪威各地的大型購物中心擁有70多家連鎖店，德國B(niǎo)lume 2000連鎖擁有210家店面，其年度總銷(xiāo)售額達1.2億歐元�；ɑ苓B鎖店的成功范例是Monceau Fleurs，它憑借廉價(jià)、便捷和吸引人的產(chǎn)品設計得以成功，擁有將近400家店面和高達1.5億歐元的年銷(xiāo)售額�？梢灶A測，在未來(lái)幾年中，歐洲花卉連鎖的形式和品牌會(huì )得到進(jìn)一步發(fā)展。

　　網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售

　　網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售的出現勢必會(huì )帶來(lái)歐洲花卉產(chǎn)業(yè)的變革。以前，切花產(chǎn)品都是由專(zhuān)業(yè)的花卉銷(xiāo)售商送貨上門(mén)，但是在過(guò)去十年中有很多新的從業(yè)者踏入花卉銷(xiāo)售這個(gè)行業(yè)，其中有些人甚至沒(méi)有一點(diǎn)花卉專(zhuān)業(yè)背景。一些網(wǎng)上花店是由IT公司開(kāi)辦的，還有一些是由網(wǎng)上禮品店開(kāi)辦的。目前網(wǎng)上花卉分銷(xiāo)商的背景五花八門(mén)，有的是個(gè)人銷(xiāo)售者，有的是各國花卉協(xié)會(huì )的會(huì )員花店，有的是連鎖企業(yè)（如Blume 2000和Monceau Fleurs）的分店。此外，還有超級市場(chǎng)（如德國的Lidl Blumenservice）開(kāi)的網(wǎng)上花店、全國性或者區域性網(wǎng)上花店、全球性在線(xiàn)花店（如1800-flowers和Flora 2000），以及一些物流公司（如TNT post）開(kāi)辦的網(wǎng)上花店。

　　許多網(wǎng)上花店提供多種多樣的禮品，包括花卉、巧克力、酒類(lèi)等。這些網(wǎng)店的特點(diǎn)是它們的銷(xiāo)售都具有偶然性。比如，有人在網(wǎng)上搜索禮品，一開(kāi)始未必是想買(mǎi)花卉植物，但是碰巧看到某個(gè)花卉產(chǎn)品作為禮物很合適，便下單購買(mǎi)了。因此，除了與切花、盆花等花卉零售店競爭外，這些網(wǎng)上花店還要與其他網(wǎng)店如酒類(lèi)禮品銷(xiāo)售網(wǎng)店和一般網(wǎng)絡(luò )購物網(wǎng)店（如亞馬遜amazon.com）來(lái)競爭。據估計，在未來(lái)幾年中，電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò )購物會(huì )急速膨脹，其中很重要的一部分就是網(wǎng)上鮮花植物銷(xiāo)售。網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售的市場(chǎng)潛力很大，目前網(wǎng)絡(luò )訂單的大部分客戶(hù)都由首次通過(guò)網(wǎng)店購買(mǎi)花卉產(chǎn)品的顧客發(fā)展而來(lái)。

　　崢嶸   譯自《國際花卉生產(chǎn)》